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中药农药残留的研究现状

农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原

体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。我国的中药及其制品屡有农残超标等因

素而影响其进入国际市场,对中药的国际声誉产生了极大的负面影响,是制约中药

走向世界的“瓶颈”之一。

中药中农药残留问题的研究现状

1农药残留的危害

药用植物中经常施用的农药重要涉及有机氯、有机磷、有机氮和拟除虫菊酯

类等.有机氯农药在食物链中有极强的富集作用,在人类和动物的脂肪组织内长期

积累容易引起慢性中毒;有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶有克制作用,

易产生极性中毒,有时严重危及生命。中药作为一种特殊的食品为患者及体弱者

所服用,且服用时间长,更易导致蓄积中毒。

中药中农药残留物的来源：一是在中药的生产过程中为了杀虫、杀菌、除草

或调节植物生长而喷施的农药或其它农作物喷施农药后残存土壤环境中，药用植

物通过根，叶等器官吸取进入植物体内；二是药材在加工、储藏过程中为了保证

药材的质量而喷施的农药或药材所接触的其它物品而沾染的农药；三是在中成药

生产过程中环境污染所导致的农药残留。

2.中药材的农药残留现状及其在中药中的分布

中药中农药残留研究现状：我国对粮食、蔬菜、水果、酒制品等中的农药残

留早已有限制，有限量规定的农药有21个品种，待批准和检测方法，中药在这

方面工作虽有研究，但由于种种因素仍未建立限量标准。

农药残留分类：一种是以农药的作用分为杀虫、杀菌、除杂草。另一种是以

农药的物理化学性质分类，即有机类、有氮类、有机磷类和其它拟除虫菊酯、无

机盐化合物等，对于农药残留检测方法研究多以后者分类。

有机氯类农药

有机氯类农药(OCPs)属于神经毒物和实质脏器毒物,可致癌,是一类高效广谱

杀虫剂,我国20世纪50~70年代曾广泛使用,由于其残留量大,毒性大,污染性强,

导致农田严重污染,1983年我国停止了有机氯农药的生产,1984年停止使用。有机

氯类农药较难降解,在环境中的残留半衰期为数年,最长可达十年,因此在农残研

究中仍受到重视。药材中有机氯农药的检测,目前重要有六六六(BHC)、滴滴涕

(DDT),以及五氯硝基苯(PCNB)和艾氏剂(Aldrin)。

这类农药化学性质稳定,脂溶性大,残效期长,易在脂肪体内蓄积,导致慢性中

毒,严重危及人体健康，目前仍然能在中药材中检出该农药。

由于有机氯农药的极性较低,因而选择非极性或弱极性溶剂作为提取剂,或者

根据实际情况,采用混合溶剂来提取.常用的溶剂有正己烷、丙酮、石油醚、二氯

甲烷、乙腈等。提取方法大多采用传统的提取方法：超生、振荡、匀浆、搅拌、

索氏提取.净化也大多采用传统的磺化、柱层析、夜夜分派、固相萃取法等。磺

化法是把浓硫酸与提取液直接混合,可除去色素,脂肪等杂质,方法简便,合用于六

六六,滴滴涕等化学性质稳定的有机氯农药。柱层析法常用的吸附剂有弗罗里硅

土、硅胶、氧化铝、硅藻土、活性炭或其混和物等。在有机氯农药残留分析中最

常用的柱填料为弗罗里硅土。传统的液-液分派不能单独作为一种净化方法,常和

磺化或柱层析联用来达成净化目的。近几年超临界流体萃取(SFE)、加速溶剂萃

取(ASE)、微波辅助加热萃取(MAE)、固相微萃取(SPME)等新技术在中草药及其

制剂有机氯类农药残留分析中得到了成功的应用,使得样品前解决向着更为简

便、快捷的方向发展.。SFE基本上避免了使用有机溶剂,简朴快速,能选择性地萃

取待测组分并将干扰成分减到最小限度,能实现操作自动化。ASE的萃取过程在

高压和较高的萃取温度下完毕,使萃取速度和效率得到提高.。SPME是运用涂有

吸附剂的熔融石英纤维吸附样品中的有机物质而达成萃取浓缩的目的,具有无溶

剂、使萃取、浓缩、分离和进样一次完毕的特点。有机氯农药分子结构中大多具

有多个氯原子,对电负性大的元素且具有高选择性的电子捕获检测器(ECD)具有

较高的响应,灵敏度可以达成pg级.故有机氯农药一般使GC-ECD进行检测.

有机磷农药

一般认为有机磷农药化学结构中多有酯键,不稳定,在药材中残留情况较少,

但在有机氯杀虫剂已经长期停用,有机磷农药广泛使用的情况下,使得有机磷农药

污染日益引起人们的关注,成为许多国家的检测重点。

有机磷农药是目前使用比较广泛的一类杀虫剂,不仅用于水果,蔬菜等作物,

并且用于中药的种植.

有机磷农药与残效期长的有