肠粉的美味做法.docxVIP

肠粉的美味做法

提到肠粉现在很多人早餐都爱吃这个，但是会做的人不多。下面要

给大家分享的内容是：“肠粉的做法大众都爱的一款美味早餐”，一起

来看下吧!

?首先来看下肠粉的做法：

?材料：

?糯米粉，水，食盐，生抽，蚝油，玉米淀粉，澄粉，调和油，

虾，生菜等

?步骤：

?1.准备生菜肉末虾蛋等材料

?2.准备粘米粉盐油生粉澄面等材料

?3.150克的粘米粉倒在盆中

?4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，

我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

?5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

?6.碗中加入生抽蚝油糖

?7.热锅下油煮沸

?8.把油铲起倒在生抽碗中

?9.准备生油扫子刮板

?10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，

不粘的，好好用。

?11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

?12.拿出来扫油

?13.把粉浆搅拌一下盛出

?14.倒在扫油的批萨盘中

?15.加入打散的蛋

?16.加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出

?17.用刮板铲出，盛在碟中。

?18.加入自配的酱料即可。

?以上主要介绍了肠粉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做

这道小吃喔。接着要给大家补充点关于肠粉的小知识。

?肠粉起源

?肠粉做法源于西关，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出

名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城

肠粉等。

?菜品特色

?鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

?斋肠粉

?斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋

上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘

米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更

有滋味了。

?虾米肠粉

?虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎

锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。

?牛肉肠粉

?牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆

放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！