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绿茶的冲泡方法_泡绿茶的正确方法

绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人熟知。如西湖龙

井、江苏碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。有但如何冲出一杯好喝的绿

茶，下面就给大家介绍一些绿茶的正确冲泡方法：

?1.中投法：

?投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出

的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽

细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。

?2.上投法：

?先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。

此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六

安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛

峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握

得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至

70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

?3.下投法：

?先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细

嫩度较差的一般绿茶。

?4.先凉后热法：

?投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶

叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以

略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度

茶叶，但要掌握得恰到好处。

?如上所述，在冲泡绿茶的时候，目前主要就是由文中所讲的四种

方法可采取的，而大家在选择冲泡绿茶的方法的时候，还应该注意到，

对于不同档次不同价钱的绿茶，所适用的冲泡方法也是不一样的。

?什么样的绿茶好采摘时节

?绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。

?因此，春季购买较好，也较新鲜。

?若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常

也太新鲜了。

?绿茶通常是摘采嫩芽制成。

?嫩芽经过烘焙，会形成白色茸毛，被称为白毫或银毫，是较好的

茶叶。

?注意制造日期

?选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越

新鲜越好。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。

?一看颜色

?凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。

?二看外形

?扁形绿茶茶条扁平，挺直光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷

曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。

?三闻香气

?香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。

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