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中药饮片的鉴别方法

中药材的来源、产地、商品规格、用药习惯的炮制方法等因素，产

生了同一品种在形态特征上的差异、药材与饮片在形态特征上的差别，

有的同一饮片又常是由多个品种混合而成，所以对真伪鉴别造成了一定

的困难。下面是yjbys小编为大家带来的中药饮片的鉴别方法，欢迎阅

读。

 01牢记药材主要特征

 要想区分各种药材的真伪优劣，首先要努力学习中药鉴别的基础

理论知识。同一种药材，无论产地有什么变化，规格有什么标准，其主

要特征不会起根本的变化。每一种药材都有其各自区别与其它药材的主

要特征。这些特征，是我们监管人员做好真伪鉴别必备的基本功。

 形状鉴别：防风的“蚯蚓头”;潞D参的“狮子盘头芦”;野人参“芦长

碗密枣核丁，紧皮细纹珍珠须”;海马的“马头蛇尾瓦楞身”;蕲蛇的“翘鼻

头”。“方胜纹”。“连珠斑”。“佛指甲”;天麻的“鹦哥嘴”“肚脐眼”;槟榔的

“大理石样花纹”。

 颜色鉴别：丹参红色，黄连黄色，紫草紫色，乌梅黑色，血竭黑

似铁，研末红似血。

 质地鉴别：南沙参“松泡”;山药富“粉性”;当归“油润”;郁金、“角质

有光泽”。

 断面鉴别：杜仲折断时有胶丝相连;黄柏折断面是纤维性，裂片

状分层;苦楝皮折断面分为多层薄片，层层黄白相间;大黄在光下有“星

点”;何首乌可见“云锦状花纹”;苍术有“朱砂点”“起霜”现象。

 气味鉴别：肉桂的浓烈特殊香气;阿魏的大蒜样臭气;苦杏仁的苯

甲醛样香气;穿心莲苦至咽喉，经久不衰。

 02注重药材之间的比较

 市场上销售的多为中药饮片，是将完整药材通过净制、切制或炮

制制成一定的规格，故饮片不同于完整药材的鉴别特征，改变了形状、

大小、颜色、甚至气味，加之机器切片改变了原手工饮片，这样将相似

药材饮片进行比较尤显重要。在日常监管工作，要勤看多比较，从比较

中找出药材之间的主要不同特征，关于分析总结，不断积累中药饮片外

观鉴别经验。

 原药材与饮片相似的类型有些药材与其饮片在外形基本相似(主

要是花草类中药)，记忆药材本身的特征及其不同点，就可正确认识中

药。如徐长卿与白薇，二者根茎切面同为结节状，根表面淡黄棕色，横

切面皮部黄白色，木部黄色。主要区别是徐长卿根茎结节小，有丹皮样

香气，味辛而麻舌;白薇根茎结节粗大，无香气，味微苦。又如地骨皮

和香加皮，二者同为卷筒状或槽状，表面灰黄色或灰棕色，质轻脆易折

断。主要区别是地骨皮横切面明显分为内外两层，无香气;香加皮横切

面为黄白色，有浓厚的香气。

 药材本身不相似，但饮片相似的类型本类型应以记忆饮片特征及

其不同点为主，辅助药材本身的特点。如前胡与防风，饮片同是表面灰

棕色，根头片表面具密集细环纹及纤维状毛，切面有菊花心，棕色油

点。主要区别是防风切面皮部有较多放射状裂隙，组织疏松，有清香;

前胡根头处表的残留有浅紫色片状叶鞘(紫花前胡)，切面少裂隙，组织

紧密，有油腻。

 药材名称相近，功效相似的类型如草乌、川乌，均是经加工后的

横切片或纵切片，类圆形或圆锥形，表面灰黑或灰褐色，角质样，维管

束呈点状或条状突起。主要区别是草乌饮片常因粉性差而干瘪，顶端无

或偶有残留茎基，切面无纤维状突起。

 03掌握药材经验鉴别方法

 老药工们在我国传统医药宝库中积累了丰富的鉴别经验，它具有

简单、易行、迅速的特点。除了掌握上面提到的外观鉴别方法和经验鉴

别术语外，还要掌握某些药材的水试及火试方法。我们在日常监管工作

中要多向他们学习，虚心请教，不断提高鉴别能力和水平。

 水试方法：某些药材遇水能产生特殊现象，如西红花加水泡后水

溶液成黄色;秦皮浸出液在日光下呈碧蓝色荧光;葶苈子、车前子加水浸

泡，种子粘滑，体积膨胀;天然牛黄水湿后有“挂甲”现象;苏木投入热水

中水溶液变成红色;乳香加水研磨后呈白色乳状液，而没药加水研磨后

呈黄棕色乳状液;青黛放入水中后水不染色，且漂浮于水面之上。

 火试方法：有些药材用火烧，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、

闪光和响声等。如降香用火烧则香气浓烈，有油流出，灰为白色;海金

砂点燃发出爆鸣声和闪光;青黛燃烧有紫红色烟雾冒出;将烧红的针插入

牛黄中，牛黄分裂成层，呈片状，气香。

 1药品真伪鉴别

 1.1麦冬与伪品正品：纺锤形，两端略尖，较瘦，中柱较粗，

显微镜下观察，韧皮部束16～22个，其他性状见药典。伪品：性状与

正品基本相同，其不同点，两端较钝圆，比较胖，中柱细小，显微镜下

观察，韧皮部束10多