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卫生理化检验的对象:包括水、空气、食品土壤、化妆品、生物材料
等检验
卫生理化检验的一般程序:1、样品的采集与保存2、样品分析的前
处理3、样品分析4、检验结果的报告
卫生理化检验常用的分析方法:一、感官检查法,感官检查法是卫生
理化检验工作者首先是用的检验方法,如果感官检查不符合卫生标准
可不必再进行卫生检验
二、物理检查法
三、化学分析法,分为定性分析和定量分析,定性分析常用于毒物分
析,定性分析常用于常量分析,0.1%,分为重量分析和滴定分析,
重量分析法主要是利用一定的方法讲待测组分与样品中的其他组分
分离,或将待测组分转换为一定形式后与样品中的其他组分分离,然
后乘凉某一分离部分的质量,在计算出待测组分的质量,本法操作麻
烦,费时但准确度较高,分为:
1.挥发法2.萃取法3.沉淀法4.吸附阻留法
滴定分析法分为1.酸碱滴定法2.沉淀滴定法3.氧化还原滴定法4.配位
滴定法
四、物理化学分析法(仪器分析法)
分为:1.电化学分析法①电位法②电导法③极谱分析法
2.色谱法①薄层色谱法②气相色谱法③高效液相色谱法
3.光化学分析法①紫外-可见光光度法②原子吸收分光光度法③荧光
分析法④比浊法
样品分析前的常用处理方法(为消除或减少干扰因素而才去的预先处
理措施称为样品前处理)分为:
1.有机质分解法:①干法,高温灼烧氧化分解破坏样品中的有机成分,
主要用于食品中无机元素、铅、铜、锌、铬、铁的测定但不适用于砷、
汞的测定。操作方法:称样→炭化→溶解→转移定容→进样分析
②湿法,氧化剂的强酸:浓硝酸、浓硫酸、高氯酸,强氧化剂:高锰
酸钾、过氧化氢,催化剂:硫酸铜、硫酸汞、五氧化二钒
有硝酸-硫酸法,硝酸-高氯酸法,硫酸高温催化法
2.溶剂提取法强氧化剂:①浸渍法,利用液体溶剂浸泡固体样品,常
用的溶剂有水、酸性或碱性水溶液以及乙醚、乙醇、丙酮、氯仿、笨、
石油醚等有机溶剂:分为冷浸法和回流提取法
②萃取法,样品为液体时,利用与样品溶液互不相容或部分溶解的
溶剂,分配定律:
K=
分配比D=C有/C水
萃取百分率E=D/(D+V水/V有)
提高萃取效率的途径:a选择合适萃取剂b选择适宜萃取条件c增加
萃取次数d增加萃取剂的体积
③固相萃取
3.挥发分离法:①气化法②蒸发法③蒸馏法
水质卫生检验
水是一种极好的溶剂,自然界中不可能存在纯净的水,根据其用途分
为生活饮用水、农业用水、工业用水。污染的水作为生活饮用水,会
严重危害人体健康,导致疾病的发生和流行;若用于农业生产,直接
危害农作物生长和水产养殖外还通过食物链而危害到人类。
水质检验的任务是
选择
鉴定
判断
生活饮用水水质检验项目分为感官性状、化学指标、毒理学指标、细
菌学指标和放射性指标
水样的采集:
采集瓶一般为硼硅玻璃瓶和聚乙烯塑料瓶,选择采集瓶原则为采集瓶
不能含有或玷污与水样中待测组分相同的物质,避免造成对水样的污
染;采集瓶不能与待测组分发生反应;采集瓶壁不能吸收或吸附待测
组分。
玻璃瓶不能用来盛装测定金属成分的水样,塑料瓶不能装测定有机物
的水样,测定氟化物水样只能用塑料瓶,玻璃瓶含二氧化硅,易与氟
发生反应。
采样器有塑料水桶、深水采样器、测溶解气体水样采样器
采集量一般采集3-5L
采样点的选择:自来水,采样点应设在水厂的汲水处和出水处
河流不同深度的采样点(垂直线)
水深/m采样点数及位置说明
≦51(水面下0.5m)水深不足1m,在1/2
处
5-102(水面下0.5m,河底河流冰冻时,在冰下
以上0.5m)0.5m
103(水面下0.5m,1/2若有充分数据证明垂
深,河底以上0.5m)线上水质均匀,可减
少采样点
水样的保存:
影响水样组分改变的物理因素有光照、温度、压力、静置或震荡、密
封或敞露,化学因素有氧化还原反应、
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