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环境卫生管理制度(精选15篇)

环境卫生管理制度1

1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生;

2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗;

3、炊事人员要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤

换衣服被褥，勤换工作服)，五不(即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓

食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味);

4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、

舒适;

5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染;

6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必

须洗净消毒;

7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度;

8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下

水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏;

9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。

餐具清洗消毒制度。

1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。(主

要检查有无消毒、有无消毒记录)消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、

药物混放);

2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间

必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具;

3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具(如粥碗、筷子)用

消毒液随用随消毒;

4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、

入消毒柜。用药物浸泡10-30分种消毒。用药物消毒去污、洗涮(用药

物浸泡10-20分钟)、净水冲洗。

5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。

6、未经消毒的餐具(如碗、盘、筷子、餐勺等)禁止使用，有不消

毒使用者追究责任并给予处罚。

7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注

明消毒方法。

8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。

9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、

平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。

环境卫生管理制度2

学校物业环境卫生部生产安全管理规定

1.公共楼宇部酸类物品由库房管理员负责保管及发放。

2.各楼宇保洁员不得超量领取酸类物品,不得囤积酸类物品。

3.保洁作业时严格按照有关规定进行操作,注意安全。

4.操作完成后,将剩余的酸类产品妥善保管,不得随手放在卫生间

内。

5.因个人使用不当造成严重后果,由本人承担全部责任。

6.需高空作业使用梯子应三人配合使用,两人扶梯,一人登梯,按章

操作。

7.保洁使用梯子因个人使用或保管不当,造成严重后果由当事人承

担全部责任。

环境卫生管理制度3

近期，随着辖区内企业、工地的复工复产，大量的.务工人员涌入

到普吉辖区，城中村、城郊结合部及老旧小区已成为疫情防控重点区域，

全力遏制疫情扩散，环境卫生整治工作尤为重要。按照省、市、区对疫

情防控工作的相关要求，为全面贯彻落实昆明市城市管理局《关于加强

新冠肺炎疫情防控期间农村环境卫生管理工作的通知》、《关于印发昆

明市开展疫情防控环境卫生“大清扫、大清理、大消杀”专项行动方案

的通知》等文件要求。根据市检查组检查反馈的问题，普吉街道办事处

高度重视。于2月26日立即召开“大清扫、大消毒”爱国卫生运动专

题工作会议，街道领导班子认真研究，结合辖区实际情况，制定了《普

吉街道居民小区、城中村、城郊结合部开展疫情防控环境卫生综合整治

专项行动方案》，并进行了详细部署。成立各专项工作组，从街道到社

区、村组，层层压实网格责任，每个居民小组组织不少于10人参加整

治工作。全力开展环境卫生综合整治行动和“大清扫、大消毒”爱国卫

生运动，重点对城中村、城郊结合部及老旧居民小区卫生死角逐一排查、

逐一整治。确保全覆盖，无死角。

2月27日，街道领导、责任科室按网格下沉社区，与社区、村组一

起对辖区城中村、老旧居民小区开展“大清扫、大消毒”环境卫生集中

整治工作。本次大扫除活动，共出动近500人次(街道办事处领导干部、

工作人员20余人，社区干部60余人，各村民小组干部、党员志愿者、

保洁员350余人，北控公司环卫工人35人、部分老旧小区管理人员20

余人)，4辆作业车辆(洒水车、垃圾清