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美国饮食文化

美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是

牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬

菜。下面小编就给大家讲讲美国饮食文化，希望大家喜欢。

?美国人主食吃什么

?美国人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚

州，人们大都喝葡萄酒。吃主食之前，一般都要吃一盘色拉。炸磨茹和

炸洋葱圈可作为开胃食品，牛排、猪排和鸡(腿)为主食，龙虾、贝壳类

动物以及各种鱼类甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。炸土豆条是深受人们

喜爱而且几乎成了必不可少的食物。另外应特别注意的一点，如有吃剩

的食物，一定要打包带回家，以免浪费。

?他们讲究吃的是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物

精美细致上下工夫。早餐时间，一般在8时，内容较为简单，烤面包、

麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼。午餐时间通常在中午12时至1

时，有时还会再迟一点。午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中

带饭莱，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治，汉堡包，再加

一杯饮料。

?主要是各种面包和肉食，烤过的切片面包夹培根肉和腊肠之类

的，肉有牛肉，猪肉，野兔，野猪，海狸，驼鹿等，禽类有家鸡，家

鹅，火鸡，野鸭，雉鸡，松鸡，鹌鹑等，鱼类也是以鲭鱼，沙丁鱼，金

枪鱼等海鱼为主。

?蔬菜则有各种沙拉和土豆泥，调味用黑胡椒和美式芥末等，还有

干奶酪和白脱油也是十分常见的佐料，受南欧移民的影响，吃焗蜗牛，

意粉和披萨饼的也比较多，东海岸缅因州有吃龙虾和牡蛎的习俗，东南

部佛州会选用牛蛙和短吻鳄作为烧烤的食材，南部靠近墨西哥的几个州

吃玉米卷，少数人喜欢西班牙烩饭的，但是绝对不会用东亚人的电饭锅

来做就是了。

?美国饮食结构是怎么样的由于受到早期移民(英国清教徒及

美国拓荒者)的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是

粗狂实在，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原

味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，

也不讲究细火慢炖(除了少部分的地方菜肴)，没有太多的花俏装饰，放

在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。

?美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一

是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬

菜。

?由于受到早期移民(英国清教徒及美国拓荒者)的影响，传统的美

国菜就如同传统的美国佬，它的特色是粗狂实在，食用新鲜的原材料，

不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无

论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖(除了少部分

的地方菜肴)，没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚

里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。

?20世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯

与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始

美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这

些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带

来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美国家庭和餐馆的

餐桌上出现了丰富而多元化的食物。

?毫无疑问的，美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是

用欧洲菜作为根，再经过自己的培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，

树立了自己的主体，甚至还播种接枝，传播到世界各地。

?美国人早餐吃什么

?1.coffee咖啡，喜欢喝咖啡的美国人很多。很多超市(supermarket)

里除了提供很多不同风味的新鲜咖啡豆让顾客选购(店里通常附有研磨

机)外，货架上的奶精口味也是经常五花八门。当然，有些人喝咖啡时

是不加糖或奶精的，这样的咖啡就叫黑咖啡blackcoffee。

?2.cereal由谷类做的早餐，cereal加牛奶，是很多美国人几乎每天

早上都会吃的东西。到了美国超市里，也总是可以看见整排的货架上摆

了各式各样cereal。许多美国人喜欢同时买两、三种不同口味的cereal

摆在家里，吃早餐时就可以自由调配(mixandwatch)了。

?3.oatmeal燕麦片，oatmeal也是美国人常吃的早餐之一。他们常

买原味的燕麦片自己煮(水煮约一分钟)，有时也买加味处理的、只要加

水冲泡的速溶燕麦片(instantoatmeal)，两者之间的价格差距颇大，这

里燕麦粥的口味一律是甜的。

?4.pancake薄煎饼，这种原料以面粉为主，加水混和再用少许的

油煎成的薄饼，也是桌上常见的早餐之一。食用时，美国人喜欢在

pancake上浇些syrup(蜜糖)，再加奶油(cream)。

?5.waffle威化饼,成份和pancake大同小