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板栗营养价值及功效

栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。那么

板栗营养价值及功效有哪些呢?一起来看看!

?板栗的营养价值与功效

?1、板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成

人口腔溃疡有益。

?2、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的

热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

?3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防

治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿

的滋补佳品。

?4、板栗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血

液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等

内脏的发育和功能有重要影响。

?5、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉

的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力

等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

?板栗的禁忌

?1、糖尿病人忌食。

?2、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多

食。

?3、栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

?板栗如何快速去外壳

?1、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸

泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过

长，否则将会影响栗子营养成分。

?2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚

沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一

起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。(我用的這種方法最好用)

?3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子

壳即会开裂。

?4、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分

钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不

变。

?5、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小

时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

?6、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在

微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去

栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

?吃板栗的注意事项

?1、栗子生极难化，熟易滞气，脾胃虚弱，消化不良者不宜多

食。

?2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的

栗子不能吃。

?3、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病

的人不宜多食。

?4、栗子与羊肉相克，二者无论是蒸煮炒炖，都不能同食，否则

容易引起呕吐，上火，消化不良等症状。

?5、栗子与鸭肉相克，同食栗子和鸭肉容易引起中毒;栗子不能与

牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。

?6、对栗子过敏者不宜食用，以免引起过敏反应。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！