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便利店未来中国极具发展前景的零售业态

摘要：便利店〔Convenience-Store〕是超级市场进展到一定时

期的产物，它从显现进展至今已近75年的历史。在国外一些发达国

家和地区，便利店差不多进展成为零售业中的一种要紧业态，而在中

国便利店的进展那么刚刚起步。今后，随着中国社会经济生活水平的

提高，便利店必将大有作为，它也将成为以后中国极具在进展前景的

零售业态。

一、便利店的概念及特性

〔1〕便利店的由来

便利店最初起源于美国，它的进展与商业业态中的超级市场关系

专门紧密。在美国，由于超级市场步入大型化与郊外化以后，给购物

者带来了距离、时刻、商品、服务等诸多方面的不便利；同时由于超

级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往，加上超级

市场卖场面积庞大，商品品项繁多，购物者要花费大量的时刻和精力

选择商品，且还需忍耐排长队等候结帐之苦；以上种种都使得那些想

购买少量商品或想满足即刻所需的购物者深感不便，便利店由此应运

而生。

便利店最早的定义确实是：〝一种运用超级市场经营治理技术和

销售方式的食品杂货店〞。

它是一种既有食品杂货店供应的便利，又

使用超级市场的销售方式和经营治理技术的零售商业组织，是以〝便

利〞作为吸引顾客的要紧手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一

种零售业态。现在的便利店那么是指以专门出售便利性商品和服务的

商店。超级市场的多种业态模式的时期性进展促进了现代便利店的产

生。

1927年，美国德克萨斯州的南陆冰公司〔SouthlandIce

Corporation〕创立了世界上第一家便利店——Totem，1946年正

式改名为7－Eleven〔7-11〕，藉以标榜该店营业时刻由早上7时至

晚上11时。此后便利店便在美国和世界范畴内快速进展。1957年，

美国只有500家便利店，然而到了2001年，美国便拥有便利店

124,500家，销售额达到了2830亿美元。因此当时有人认为便利店是

西方零售业的〝爆发户〞。

〔2〕便利店和超市的区别及其特性

便利店在美国、日本等国家显现的时刻和进展的背景并不完全相

同。但从总体上来看，便利店是超级市场进展到相对较为成熟的时期

后，从超级市场中分化出来的一种零售业态。一方面，超级市场的进

展有其自身难以克服的障碍，即购物的不便利性；另一方面，超市的

进展为便利店提供了先进的销售方式和经营治理技术。另外，便利店

之因此能够显现并迅速进展，其缘故还在于随着生活水平的提高和生

活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生了专门大的变化，

要紧表达为对〝购物便利〞的强烈需求，便利店正是能够满足这种需

求的零售业态。与超级市场相比，便利店具有如下四个〝便利性〞业

态特点：

☆距离的便利性

便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者。业内人士认为，一

样情形下，便利店的商圈范畴在500米左右，其要紧顾客只需步行5

至7分钟便可到达店面。

☆购物的便利性

便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种

一样在2000种至3000种左右。与超级市场相比，便利店的卖场面积

小〔国内一样是100平方米左右〕、商品种类少，而且商品陈设简单

明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时刻内找到所需的商品，

同时实行进出口同一的服务台收款方式幸免了超级市场结帐大排长

龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款终止平均只需三分钟的

时刻。

☆时刻的便利性

一样便利店的营业时刻为每天16至24小时，全年无休。因此便有

学者称便利店为为消费者提供〝AnyTime〞式的购物方式。

☆服务的便利性

专门多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次

的服务，例如：速递、存取款、发、复印、代收公用事业费、代

售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。

对购物便利的追求是社会进展的大趋势，这就决定了便利店具有

强大的生命力和竞争力。

二、国外便利店的进展历史及现状

〔1〕发达国家和地区便利店进展概况

美国——便利店的发源地

美国是便利店的发源地，最早显现于20世纪20年代，其前身是一

家名为〝南大陆制冰公司〔SouthlandIceCorporatio