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商业研究

哈尔滨地区自助售饭机市场前景调查

■赵梦倩唐英涵 哈尔滨金融学院

摘 要：随着经济的快速发展，越来越多的人注重生活的方便性、快捷性，加之“新零售”概念兴起，互联网和传

统零售巨头纷纷布局无人零售，自助售饭机在中国投入使用，不仅满足消费者的便捷需求，还给零售行业、餐饮行业的发

展带来了春天，但目前自助售饭机仅在北京、上海、深圳等少数城市投入使用，并未实现地区普及。本文通过对哈尔滨地

区自助售饭机的市场前景展开调查，了解哈尔滨地区自助售饭机的市场结构和市场份额，分析哈尔滨地区推广自助售饭机

的可行性并提出结论与建议，让自助售饭机在哈尔滨地区实现普及。

关键词：自助售饭机；市场前景；哈尔滨地区

一、引言见我国自助售饭机需求与潜力巨大。随着我国居民生活节

随着社会的发展和科技的进步以及互联网技术的不奏不断加快，自助售饭机渗透的广度和深度得到进一步提

断发展，人们的生活水平也在不断提高，生活节奏也随之升，更多的业务被开发出来，进一步推动产品线的成熟，

加快，消费者变得更加注重日常生活的便捷性，对于餐国内自助售饭机企业应消费者需求推出了更多的功能，急

饮的高标准需求促使了整个餐饮行业的竞争趋势发生转速降温、冷链运输和光波加热等功能。目前自助售饭机

变。快餐行业应变能力强，迅速适应大众消费需求，得主要在北京、上海、深圳等少数城市投放使用，使用频

到了众多消费者的认可，成为餐饮业的排头兵。借助互联率平稳上升。伴随产业规模扩大，国内自助售饭机行业市

网和大数据的飞快发展，经营多元化使得外卖行业迎来了场规模也将逐年扩大，自助售饭机行业逐渐走向智能化

春天，网络平台以及手机App的发展带动了互联网外卖时代，5G网络超高速、低延迟的计算能力为自助售饭机

订餐的兴起，迅速形成了庞大的市场规模，外卖在一定程市场的未来提供了更多的可能性，并且新零售业态的进一

度上解决了消费者在就餐时，对便捷性、丰富性和节俭性步发展，使得自助售饭机营销模式不断丰富，衍生出更加

的需求，但在迅速发展的同时也暴露出了许多问题，例如丰富的内容领域，国内自助售饭机行业发展前景较好，将

送达时间、商品质量和服务态度等等，都给消费者带来了迎来新的市场增长点。

不同程度的困扰。而自助售饭机能够对外卖市场的缺口进2.哈尔滨地区自助售饭机市场现状

行补充，充分满足消费者的需求，提高人们选择商品的效哈尔滨地区居民刚性消费需求平稳增长，消费水平的

率，降低客户所消耗的时间成本，从而满足消费者需求。提高使得居民对于饮食需求提高，自助售饭机由于工业制

在特殊时期的背景下，自助售饭机的优势得到了淋漓尽致造技术和互联网技术的升级，设备功能和性能相对于传

的体现，全自动无人工服务避免餐饮服务人员与菜品和消统餐饮已经发生了质的变化，可以为智能餐饮业务提供

费者产生接触，出餐速度快可以避免排队时间过长造成保障，自助售饭机在哈尔滨地区具有较大的市场潜力。

人员聚集。并且随着科技发展，人工智能给自助售饭机的目前哈尔滨地区自助售饭机市场存在很大的空缺，在

发展会带来巨大的发展空间以及良好的发展前景。写字楼、社区、机场、火车站等适合投放的地点难以看到

基于此，本文通过对哈尔滨地区自助售饭机市场前景自助售饭机的身影，这一现象证明哈尔滨地区自助售饭机

进行调查，为自助售饭机企业提供理论依据和实践参考市场有待开发引导。同时，哈尔滨地区消费者对自助售饭

价值，重点进行哈尔滨地区自助售饭机的市场前景调查、机的认知和认可程度较低，许多消费者未形成固有印象，

哈尔滨地区推广自助售饭机的可行性分析。不了解自助售饭机的优点，