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中考饮食营养指导：如何避免经常饱食？
?坚持二高一低：初三学生学习紧张，营养一定要跟上，但并不提倡一味以大鱼大肉
唱主角的做法。饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。因为大脑工作时，
大脑消耗的能量主要是糖类，血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。脑力活动还需
要大量的蛋白质，蛋白质能直接影响人脑的活动。低脂，是因为过食油腻，会伤脾
胃；而且因考生大部分时间是坐在书桌前，运动量少，能量消耗不掉就会积蓄，造成
肥胖。
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?不宜吃得过饱：如果一日三餐顿顿饱食，会致使血液过久地积存于胃肠道，造成大
脑缺血缺氧从而妨碍脑细胞发育，降低智商。更严重的是饱食可诱发大脑中一种叫纤
维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促使血管细胞增殖、管腔狭窄、供血能力削
弱、加重脑缺氧。目前尚无有效药物限制这种伤脑物质的分泌，只有靠适当减少食量
来预防。
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?必须专心吃饭：人的各种活动都在大脑统一支配下协调完成。吃饭时思想专一、心
境平和，大脑集中指挥这一行动，使人进餐时对食品的色、香、味产生明显的感受，
能够增加食欲，增强消化液的分泌和胃肠的蠕动，食物就会充分被消化吸收。如果吃
饭的时间看电视分散了注意力，使大脑这个司令部同时指挥几个战场，势必影响食欲
与消化，使消化器官功能减弱，引起胃肠疾患，造成营养不良。
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?切勿狼吞虎咽：学生临近中考，越来越争分夺秒，吃饭往往狼吞虎咽了事，却不知
这样对身体极端有害。因为咀嚼是口腔对食物进行机械性消化的重要步骤，研究证
实，在咀嚼食物过程中分泌出的唾液含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多
种有机酸和激素。狼吞虎咽，食物在口腔未能弯软、变细、充分消化，就会加重胃肠
负担。
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?保证温度适度：胃肠是人的主要消化吸收器官。食过冷食品会造成胃肠血管骤然收
缩，导致消化液分泌减少、消化吸收能力下降、胃肠功能紊乱，严重的还会出现胃肠
痉挛、绞痛、呕吐、腹泻等症状。所以，即使是盛夏，冰棒、冷饮也不可多吃。熟
肉、剩饭菜更需充分加热后再食用。食过热食物（超过65℃），口腔黏膜和食道易被烫
伤，长时间反复的热刺激会使口腔、食道、胃黏膜细胞失去免疫功能。一般说来，饮
食的温度以人体温37℃为中心，plusmn;25℃为宜。
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