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抹茶冲泡方法
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。功效为
绿茶的功效。茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内
的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化
系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能
降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病，还可以消食解腻、减
肥健美去痘。
?下面我们来介绍一下抹茶的具体冲泡方法
?抹茶冲泡工具
?抹茶勺
?茶宪
?茶碗
?抹茶冲泡方法
?第一步：先将抹茶粉从茶罐舀至碗中，一般是两勺。
?第二步：冲水量60毫升左右，水温要在70度左右，不要直接用
烧开的水，开水放在旁边冷却几分钟就可以了。
?第三步：点茶，快速用茶宪上下打动,将茶抹打开,打匀，然后再
按“W”型将茶打出均匀平滑的泡沫。
?第四步：打出均匀、平滑、细腻的泡沫，就可以品饮了
?夏天除了美美的冰淇淋，还有透心凉的各种饮品呀，之前大家介
绍过柠檬特饮，还简单讲了讲粉粉嫩的Rosé酒~除了这些，夏天还有
一种绿绿的食材也很受欢迎，嗯，就是抹茶啦！抹茶奶盖、抹茶星冰乐
都有它~
?抹茶跟绿茶有什么区别
?大家应该都知道，日本茶道起源于中国，是唐宋时期传过去的。
而抹茶，则是来源于宋朝的茶，进入日本后，改变了制作工艺，进而发
展成为现在的日本抹茶。
?绿茶的成品茶里，只有抹茶，成品形态就是粉末的；别的茶都是
煎茶，成品形态是茶叶。
?抹茶的树种也有讲究，而且在采茶前30天左右会覆盖上遮罩。
因为阳光降低，此时茶叶的叶绿素、氨基酸等含量都会比一般的高，也
会更清香。
?采摘的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），只需数十秒，叶绿素破坏
比较少，而且不需要经过揉捻，去除水分含量较多的茎叶，变成“茶
片”。再用专门磨茶的石磨人工加工，慢慢磨出细细的抹茶粉。
?而一般的茶叶茶栽种时无需遮罩，颜色较绿的茶叶茶也是用蒸汽
杀青法，但之后会揉捻，而且不会去掉茎叶，更不会磨成粉啦。
?抹茶的食用方法
?抹茶跟平时的茶叶茶在饮用方式上区别还是蛮大的，平时喝茶你
喝的是茶叶泡出来的茶汤，而饮用抹茶，则是将抹茶粉和水混合均匀后
一起饮下。
?要制作一碗正宗的日式抹茶，你要准备的茶具的确是挺多的。
?基本有三步，一是温碗，把茶碗同茶筅（刷子型的那个东西）一
起用开水烫过；二是调膏，就是用茶筅把抹茶调成浆糊状；三是点，用
茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓
厚的泡沫。
?抹茶一般分为两类，一种是上面提到的“茶道用抹茶”，另一种是
用来做烘焙的稍微低级一点的抹茶。
?像我之前做抹茶奶盖、抹茶榴莲班戟，用的就是丸久小山园的抹
茶粉~做甜品的话推荐这两款。（除了罐装也有袋装的）
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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