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ICS67.100.30
CCSX16
团体标准
T/CEACXXX—2024
质量分级及“领跑者”评价要求活酵素
Assessmentrequirementsforqualitygradingandforerunner—ActiveJiaosu
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
中国商业经济学会发布
T/CEACXXX—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4评价指标体系1
5评价方法及等级划分2
I
T/CEACXXX—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由XXX提出。
本文件由中国商业经济学会归口。
本文件起草单位:XXX、XXX、XXX。
本文件主要起草人:XXX、XXX、XXX。
II
T/CEACXXX—2024
质量分级及“领跑者”评价要求活酵素
1范围
本文件规定了活酵素“领跑者”标准评价的术语和定义、评价指标体系、评价方法及等级划分。
本文件适用于活酵素企业标准水平的评价。相关机构在制定企业标准“领跑者”评估方案时可参考
使用。企业在制定企业标准时可参考使用。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB4789.34食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验
GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
GB7101食品安全国家标准饮料
GB/T19001质量管理体系要求
GB/T24001环境管理体系要求及使用指南
GB25192食品安全国家标准再制干酪和干酪制品
GB/T29602固体饮料
GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
活酵素activeJiaosu
以可用于食品加工用的植物、动物和/或食用菌为主要原料,接种一种或多种对人体有益的菌种,
添加或不添加其它辅料,经微生物发酵制得的含有大量微生物及其代谢产物的食用酵素产品。
4评价指标体系
基本要求
4.1.1近三年,生产企业无较大及以上环境、安全、质量事故。
4.1.2企业应未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。
4.1.3企业可根据GB/T19001、GB/T24001、GB/T45001建立并运行相应质量、环境和职业健康安全
管理体系,鼓励企业根据自身运营情况建立更高水平的相关管理体系。
4.1.4产品应为量产产品,应符合明示执行标准及强制性国家标准的要求。
评价指标分类
4.2.1活酵素“领跑者”标准评价指标分为基础指标、核心指标和创新指标。
4
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