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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
自制冰淇淋简单做法分享
在夏天的时候，大家都非常喜欢吃冰淇淋，那么大家试过自己动手
做冰淇淋吗？以下是小编精心准备的自制冰淇淋简单做法，大家可以参
考以下内容哦！
?食材
?自制冰淇淋简单做法
?1.锅中入牛奶，放入香草荚，煮至锅的边缘出现小气泡即关
火。
?2.另取一小碗，放入蛋黄、砂糖，用电动打蛋器打至乳白色。
?3.将抹茶粉加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。
?4.将香草牛奶液1倒入蛋黄抹茶液3中，分少量多次倒完，边
倒边搅拌，直到搅拌均匀。
?5.冰淇淋液中火加热，用木勺不停搅拌，煮至糊状即可。切记
无需煮至冒泡。
?6.将煮好的冰淇淋液过筛后，放入冰淇淋机即可。没有冰淇淋
机的亲，也可直接放入冰箱冷冻层，期间每隔半小时取出来搅拌一次，
共搅拌2-3次。搅拌的口感会更加细腻柔滑一些，不搅拌也可以。
?7.做好的冰淇淋可搭配蜜红豆、葡萄干、酸奶、坚果仁、果
酱、水果等。请享用吧！
?小贴士
?1.做抹茶口味时在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉；
?2.做巧克力口味则在步骤2时加入可可粉，在加热到浓稠状态后
加入黑巧克力拌至融化；
?3.草莓口味在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀；
?4.芒果口味要先把芒果果肉用料理机打成果泥，在步骤4打发淡
奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀；
?5.煮蛋黄奶液时避免煮沸，煮到80度左右即可，如果温度过高
还没达到浓稠状态可以离火搅拌一段时间再重新加热；
?6.放入冰箱冷冻后取出重新搅拌的次数越多，成品冰激凌的口感
越细腻，不过如果有冰激凌机就可以省去这个麻烦的步骤；
?7.糖的分量可以根据口味和配料来定，比如芒果和草莓果酱本身
就很甜，可以少糖或是不加糖。
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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