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怎样煎中药最有效

俗话说：“十分药力五分煎，不会煎煮白花钱。”中药的疗效与剂型

有关，煎煮方法不当就会影响汤剂的疗效。因此为了保证实际用药能取

得预期的疗效，就必须采取正确的煎煮方法。下面是yjbys小编为大家

带来的关于怎样煎中药最有效的知识，欢迎阅读。

?1.中药煎煮工具该如何选择

?宜用砂锅或瓦罐煎煮中药，最好是砂锅。此类锅传热和缓均匀

且耐高热，药物在器皿内可充分受热而溶出有效成分，且材料稳定，

不会影响药物成分的合成和分解。实在没有砂锅或瓦罐，也可用玻璃

锅、不锈钢锅煎煮，但效果稍差。

?忌用铁锅、铜锅、铝锅，这类锅具有的化学性质不稳定，其

中的金属元素易和草木药中的化学成分发生反应，轻则降低疗效，重

则产生毒副作用。如铁锅煎药，往往会生成一种不溶于水的鞣酸铁，

使药液变黑变绿，药味又涩又腥。

?2.中药煎泡用水该如何选择

?煎煮中药用水以清洁为原则，自来水、深井水都可以。忌直接

用含氯自来水煎药。自来水接好后，可静置几个小时再用来煎药，可

明显减少氯含量。

?煎煮前宜浸泡药材30~60分钟。夏季气温高，浸泡时间可短

些;冬季气温低，浸泡时间可长些。忌用沸水浸泡药，以免中药中的

蛋白质受热凝固，不利于药物中的有效成分浸出。浸泡用水以常温或

温水(25℃~50℃)为宜。

?头煎药用水量一般以将草药加压后，液面没过饮片两横指(约2

厘米)为宜。其中，芳香易挥发及质地疏松的药物(如薄荷、木香

等)，水量以淹没药物为度。质地坚硬黏稠需久煎的药物(如龟板、

鳖甲等)，加水量可略多。

?二煎用水量以没过药面为宜，给小儿煎药时用水量可相对减

少。

?3.中药的最佳煎煮次数

?每剂药一般需煎煮2次，第一煎先用大火将浸泡好的药煮沸

后，改用小火，维持药物沸腾;第二煎加水适量少些(淹没过药面)，

火候同第一煎。较难煎出有效成分的药材，如滋补类药材，宜煎3

次。

?4.中药煎煮的最佳时间

?一般中药头煎20~30分钟，二煎15~25分钟。滋补及质地坚

实的药物忌煎煮时间过短，一般头煎40~60分钟，二煎30分钟左

右。解表、理气及质地轻松、芳香的药物忌煎煮太长时间，一般头煎

6~15分钟，二煎5~10分钟。

?5.中药煎煮火候该如何掌握

?一般煎煮中药宜先用大火烧开，煮沸后改为小火慢熬，以促进

有效成分的溶出和减少水分蒸发量。火力不宜过强，否则水分蒸发得

快，使煎煮时间不能延长，导致药材成分不易充分溶出，且易焦化。

火力不宜过弱，否则达不到使有效成分溶出的目的。

?6.中药煎煮小技巧

?中药在最后一次煎煮时将药液倒出后可用双层纱布滤取药渣，

绞取药渣内剩余药液可增加药液有效成分，增强药效。

?在煎煮中药时为了使药效发挥到最好，可盖上盖子煎煮。

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