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红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅是我们生活中常见的一种菜品，红烧鸡翅营养丰富，口感

鲜香，下面是小编分享的红烧鸡翅的做法，一起来看一下吧。

?红烧鸡翅材料

?鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂

蜜、料酒、盐、味精。

?做法

?1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

?2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

?3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

?4、加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、

盐、少许蜂蜜。

?5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!

?萝卜红烧鸡翅材料

?鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，

米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，生粉适量，

水120㏄，鲜美露50㏄。

?做法

?1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍

备用。

?2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当

大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干

水分备用。

?3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备

用。

?4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗

净备用。

?5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备

用。

?6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2

的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜

美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

?7、将生粉和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即

可。

?家常红烧鸡翅材料

?鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若

干，好心情若干，白糖50克，清水串。

?做法

?1、用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。

?2、葱，切段(大段小段随心情)。

?3、姜，切片(咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了!)

?4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热。

?5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟，去腥气

即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态)。

?6、焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了?

?7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。

?8、化成金黄的糖色。

?9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色。

?10、等颜色均匀后，放进准备好的配料。

?11、放一点酱油，加一点盐(别放太多酱油，会压住鸡翅的香味

的)，盖盖儿，小火拿味。

?12、小火5～6分钟，大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了!

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