DB32T172-2009 条斑紫菜 调味紫菜加工操作规程.pdfVIP

ICS65.150

B51

备案号：26702-2010DB32

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DB32/T1722009

代替DB32/172-2003

条斑紫菜调昧紫菜加工操作规程

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2009-12-21发布

2010-02一21实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T172-2009

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本标准代替D丑32/Tl72-2003。

本标准与DB32/172-2003相比，主要差异如下：

一一将标准名称“条斑紫菜炜紫菜、调味紫菜加工操作规程”修订为“条斑紫菜调味紫菜加工操

作规程”。

一一剔除了原标准的“术语和定义”一章，增加了“厂房与设施”。

原标准中的“异物、金属检测”修订为“金属检测”。

一一增加了对生产记录的要求。

本标准按GB/Tl.1一2000《标准化工作导则第一新部分：标准的结构和编写规则》、GB/Tl.2-2002

《标准化工作导则第二部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。

本标准由江苏省海洋与渔业局提出。

本标准由南通海达水产食品有限公司起草。

本标准主要起草人：蔡守清。

本标准于1997年10月首次发布，于2003年6月第1次修订，2009年12月第2次修订。

0832/T172…2009

条斑紫菜调昧紫菜加工操作规程

1范围

本标准规定了条斑紫菜调味紫菜加工的厂房与设施、原料、调昧与烘干、检台检验与调整、切片

与包装、金属检测、设施保洁、贮存要求、生产记录。

本标准适用于条斑紫菜为原料的调味紫菜加工。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB7718食品标签通用标准

GB14881食品企业通用卫生规范

GB18186酿造酱油

GB19643藻类制品卫生标准

GB/T23596海苔

GB/T23597干紫菜

3厂房与设施

3.1加工厂的总体设计、厂房与配套设施设计和环境卫生设施应符合GB14881的要求。

3.2加工军间应保持恒温、恒湿。

4原料

4.1原料选择

4.1.1原料紫菜应符合GB19643和GB23597规定的要求。