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自制红薯干人教版四年级下
教学目标1、劳动观念:通过了解制作红薯干的传统方法,享受分享劳动成果的快乐。2、劳动能力:通过学习能自制红薯干,提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质:培养做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。4、劳动精神:在劳动中体会服务他人的乐趣,养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。
新知导入红薯可以制作很多美食,今天我们学习制作红薯干。
新知讲解红薯盖帘蒸锅削皮刀
新知讲解第一步用清水将红薯冲洗干净。
新知讲解小贴士红薯买回来先放几天,吃着更甜,清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟,让红薯皮上的脏污泡软了,便可轻松搓洗干净;
新知讲解第二步用削皮刀将红薯逐个削皮。
新知讲解小贴士同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉,削去皮。
新知讲解第三步向锅里倒入适量冷水,将红薯放在笼屉上,开大火蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时,关火。
新知讲解小贴士也可以先蒸红薯,把蒸好的红薯放凉后再去皮哦。
新知讲解第四步把蒸好的红薯竖着切成稍粗的条状。
新知讲解第五步把红薯条摆到盖帘上,放到有阳光、通风的地方晾晒一天。
新知讲解小贴士晾晒过程中,注意多翻动红薯条,这样可以避免其潮湿、发霉。
新知讲解第六步用蒸锅烧开水后,将晾晒过的红薯条放在笼屉上,蒸约8分钟后再晾晒一天。
新知讲解小贴士“二蒸二晒”后,同样地,完成“三蒸三晒”。最后一次晾晒时,晒至八分干即可。
新知讲解第七步家里的日常零食——红薯干就完成啦!
新知讲解红薯干的制作方法
新知讲解你的红薯干做得怎么样?与家人、朋友分享一下
新知讲解?“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们说“一蒸为熟,二蒸为甜,三蒸为软”。?传统方法制作红薯干虽然需要较长时间,但是能收获美味的红薯干也是值得的。
新知讲解你有什么体会?分享一下吧!红薯也可以切好了再蒸,这样比较容易熟。蒸好后拿红薯的时候,要注意不要烫伤手。
新知讲解你对自己的做红薯干还满意吗?一起评价一下吧。评价内容自我评价同学互评教师/家长评价知道红薯干的传统做法能自制红薯干制作过程中注意安全
新知讲解?关于红薯的美食有很多,如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。?除了可以供直接食用外,红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。
新知讲解烤红薯
新知讲解红薯粥
新知讲解拔丝红薯
课堂练习根据所学,完成下列各题。1、关于红薯的美食有很多,如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除供直接食用了可以()外,红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。2、(“三蒸三晒”)是制作红薯干的传统方法。人们说“―蒸为熟,二蒸为甜,三蒸为软”。3、向锅里倒入适量冷水,将红薯放在笼屉上,开大火蒸红薯。当红薯可以(用筷子轻松戳透)时,关火。
课堂总结红薯干制作好了,我们可以拿来和同学一起分享,比一比,谁的红薯干最好吃。
板书设计自制红薯干红薯蒸锅盖帘削皮刀
作业布置回顾自己的课外劳动,完成《我的课外劳动日记(六)》
谢谢
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