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不合格品退换货应急预案

为有效预防、消除配送质量隐患，及时控制和处理食品

质量事故，切实保护贵方的身体健康制定本预案。

1.出现下述情况时，需对不安全食品实施危害调查：

（1）在各级质检部门的质量抽查和每年一次的全项目

检验中，检测结果表明其卫生指标超过规定的要求；

（2）食品供方的要求，有证据表明其所提供的食品存

在着对人体有可能造成危害的成分；

（3）接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查

书面通知。

2.不安全食品危害调查内容

（1）确定造成不安全食品的原因。

（2）根据仓储部门的记录，确定可能存在安全危害的

食品批次、数量及其流通区域和范围。

3.不安全食品危害评估

（1）根据食品不合格的严重程度，对使用或食用该食

品时对消费者可能造成的危害、危害的严重和紧急程度以及

危害发生的短期和长期后果作出评估。

（2）不安全食品的调查和评估报告应及时通过所在地

的市级质监部门提交至省级质监部门，在获得其认可后，对

确实属于不安全的食品实施召回。

4.不安全食品召回等级的确定

根据本公司食品的特性，不安全食品召回分为下述三

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级：

（1）一级召回：可能对人体健康造成严重危害甚至死

亡的，或者流通范围广的；

（2）二级召回：可能对人体健康造成危害，危害程度

一般的，或流通范围较小的；

（3）三级召回：可能对人体健康造成危害，但危害程

度轻微的。

5.不安全食品召回的实施

（1）确认食品属于不安全食品的，则应当立即停止销

售该批次食品；如果不安全食品是由于委托加工方造成的，

则立即停止生产。

（2）自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，

一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回

应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止

消费。

6.不安全食品召回计划的制订

在下列规定时限内通过所在地的市级质监部门向省级

质监部门提交《食品召回计划》：一级召回应在3日内，二

级召回应在5日内，三级召回应在7日内。

7.《不安全食品召回计划》应包含以下内容：

（1）停止销售或生产不安全食品的情况；

（2）通知销售者停止销售不安全食品的情况；

（3）通知消费者停止消费不安全食品的情况；

（4）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响

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的严重和紧急程度；

（5）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及

召回的具体措施、范围和时限等；

（6）召回的预期效果；

（7）召回后的处理措施。

8.召回计划的实施

计划调运部、物流配送部和厂部互相配合，共同实施不

安全食品的召回计划，完成不安全食品的召回工作。

（1）立即实施召回。

（2）自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回

每7日，三级召回每15日；召回