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家政服务员五级练习题及答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.包子成熟的标准不包括。

A、轻压后立即复原

B、面坯松软，色泽洁白

C、面皮黏手

D、外形褶匀美观

正确答案：C

2.高蛋白饮食不适于_病人食用。

A、手术前后的病人

B、肺结核、肿瘤、肝硬化

C、急性肾炎

D、慢性肾炎

正确答案：C

3.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等的制作。

A、按皮

B、小剂

C、大剂

D、擀皮

正确答案：A

4.如果婴幼儿的大便呈绿色泡沫状、酸味重，多是由于奶水中加多了。

A、糖

B、水

C、蛋白质

D、维生素

正确答案：A

5.不会引发急性支气管炎。

A、营养不良

B、细菌、病毒的侵人

C、气体、烟雾尘埃

D、气候

正确答案：A

6.用可以较容易擦洗掉茶杯上的茶垢。

A、细盐末

B、细砂纸

C、84消毒液

D、食醋

正确答案：A

7.脏衣服如直接浸泡在洗涤剂中会降低洗涤剂的作用，衣物也不易洗净，应先用℃左右的温水浸泡，让衣物充分湿透。

A、20

B、80

C、70

D、40

正确答案：D

8.老年人运动量合理的表现是运动时血压稍微升高，运动后分钟左右血压基本换复正常。

A、10

B、40

C、20

D、30

正确答案：C

9.一般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的原料。

A、生鲜烹饪原料

B、鲜活烹饪原料

C、非生物性烹饪原料

D、干燥烹饪原料

正确答案：A

10.病人在发烧期间要多喝。

A、开水

B、浓茶

C、白酒

D、咖啡

正确答案：A

11.折叠秋衣时秋衣秋裤平摊，将两个衣袖折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。

A、向外交义

B、向内交叉

C、向内平行

D、向外平行

正确答案：C

12.包子上屉蒸之前最好先放在28℃左右的温度环境下饧分钟左右。

A、5

B、10

C、15

D、20

正确答案：B

13._不适合感冒后期的病人。

A、大枣

B、黑木耳

C、银耳

D、浓茶和咖啡

正确答案：D

14.不能用清洁实木地板。

A、凉水

B、煤油

C、汽油

D、温水

正确答案：C

15.下列汤料不适合给产妇食用的是。

A、猪蹄汤

B、鲫鱼汤

C、鸡汤

D、酸辣汤

正确答案：D

16.老年人晚间睡觉前应用温水泡脚_分钟左右。

A、40

B、20

C、30

D、10

正确答案：B

17.便秘患者不应该。

A、多吃一些粗纤维的蔬菜如芹菜、韭菜等

B、用力排便

C、养成定时排便的习惯

D、根据自己的身体情况增加户外活动和活动量

正确答案：B

18.皮鞋既怕潮又怕干，所以应该存放在离地面__厘米以上的箱内、橱内。

A、30

B、3

C、10

D、20

正确答案：A

19.老人应该养成的好习惯有。

A、睡眠时间长一点

B、穿着紧身衣

C、定时大小便

D、吃饭过快

正确答案：C

20.肥皂呈_，固体，有块状、粉末状之分。

A、碱性

B、弱酸性

C、酸性

D、中性

正确答案：A

21.每秒钟能够从奶嘴里自然流出滴奶水，说明速度较为合适。

A、1~2

B、8-10

C、3~5

D、5~8

正确答案：C

22.一般不会引起头痛。

A、三叉神经痛

B、偏头痛

C、脑溢血

D、急性上呼吸道感染

正确答案：D

23.餐具上的蒸蛋痕迹可以用擦洗，比较容易被除掉。

A、细砂纸

B、食盐

C、含氯消毒液

D、味精

正确答案：B

24.木胶合板墙上出现霉斑时，可将20克硫酸铜、10克铅钾矾、300克水混合，加热至℃，再向溶剂中加200克熟石灰，调成粥状，涂抹在霉斑处，即可除掉霉斑。

A、20

B、30

C、50

D、40

正确答案：D

25.瓷质佛像缝隙内藏的灰尘和污垢可用溶液洗刷干净。

A、含氯消毒液

B、小苏打

C、氢氧化钠

D、食醋

正确答案：C

26.清除冰箱里面的鱼类腥臭味时，用浸有的软布揩擦内胆，可迅速消除臭味。

A、发酵粉

B、酒精

C、食醋或白酒

D、盐酸

正确答案：C

27.洗涤被熏黑的蚊帐时，可先用清水浸泡几分钟，再将洗衣粉放入盛有冷水的盆中，将蚊帐放入浸泡分钟，然后用手轻搓即可。

A、30-40

B、15-20

C、1~5

D、5-10

正确答案：B

28.病人进食期间是进行的最佳时机。

A、饮食健康教育

B、治疗

C、口腔清洁

D、按摩

正确答案：A

29.包子包好后应先放在℃左右的温度环境中饧10分钟左右，然后再上屉蒸。

A、18

B、28

C、20

D、25

正确答案：B

30.老年人不适合在做运动。

A、操场

B、马路边

C、公园

D、海滨

正确答案：B

31.灯具要至少个月清洁一次。

A、5

B、7

C、1

D、3

正确答案：D

32.使用冰箱时，如突然停电要拔下电源插头，待分钟后再插上。

A、5

B、1

C、10

D、8

正确答案：C

33.微波炉忌与放在一起同时使用