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食品批次号管理制度范文

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第一章总则

第一条为了加强食品安全管理，确保食品的质量和安全性，

规范食品批次号的使用和管理，根据国家相关法律法规，制定

本制度。

第二条本制度适用于本单位及其所属各类食品生产、销售、

餐饮企业，以及相关行业的食品批次号管理工作。

第三条食品批次号是指食品生产、加工、销售和流通环节中

对同一类食品进行区分的一个编码，用于识别食品的生产日期、

批次、生产地等信息。

第四条食品生产企业在生产过程中，必须对每一批生产的食

品进行批次号管理，确保食品的追溯和追责。

第五条食品销售企业在销售过程中，必须对进货的食品进行

批次号管理，并及时向消费者提供相关信息。

第六条本单位的食品批次号管理工作由质量管理部门负责，

各相关部门和人员必须积极配合，确保食品批次号的准确使用

和有效管理。

第七条食品批次号必须真实、准确、有效，不得虚假编造或

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重复使用。

第二章食品批次号的分配和编码规则

第八条食品批次号的编码规则由质量管理部门依据食品国家

标准和规程制定，并报相关部门备案。

第九条食品批次号的编码由数字和字母组成，其中数字表示

生产日期和生产批次，字母表示食品种类和生产地。

第十条食品批次号编码规则应明确以下信息：食品种类、生

产日期、生产批次、生产地、生产企业编码等。

第十一条食品批次号的分配工作由质量管理部门负责，根据

生产计划和销售需求合理安排。

第十二条食品批次号的编码应当连续有序，不能有重复、缺

失或跳空现象。

第三章食品批次号的使用和管理

第十三条食品生产企业应当按照食品批次号编码规则，对每

一批生产的食品进行编号，并在食品包装上明显位置标注。

第十四条食品批次号应当清晰易读，不得模糊、删改或涂抹。

第十五条食品销售企业应当对进货的食品进行批次号的登记

和记录，并确保与实物一致。

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第十六条食品批次号的记录应当包括进货日期、食品名称、

生产日期、生产批次、生产企业、供应商等信息。

第十七条食品销售企业应当建立对食品批次号的追溯和追责

机制，确保食品批次号的有效使用和管理。

第十八条食品批次号的查验由市场监管部门和质量监督部门

负责，对于违规使用或管理不善的食品企业进行处罚，直至撤

销批次号。

第四章食品批次号的追溯和召回

第十九条食品批次号应当能够快速追溯食品的生产和流通过

程，实现食品质量安全的召回。

第二十条食品生产企业应当建立食品安全追溯系统，并将食

品批次号与追溯信息进行关联。

第二十一条食品销售企业应当配合市场监管部门和质量监督

部门进行食品批次号的追溯和调查工作。

第二十二条食品批次号被召回的食品应当立即停止销售，并

及时通知消费者和相关部门。

第二十三条食品批次号的追溯和召回工作由市场监管部门、

食品生产企业和食品销售企业共同协调完成。

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第五章执行

第二十四条对违反本制度的食品生产、销售企业，依法予以

行政处罚，并追究相关责任人的法律责任。

第二十五条对于故意编制虚假食品批次号、销售过期食品或

未经检验合格的食品的企业，依法移交公安机关追究刑事责任。