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炒年糕的做法图解

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地

区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们

的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云

深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。广东的年糕

除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。以下是炒年糕的做

法图解，欢迎阅读。

?做炒年糕所需食材：

?年糕一人份，一排就够了，甜椒，白菜，洋葱根据自己喜欢的菜

添加减少，韩国辣椒酱大概15g左右，白糖5g，玉米油25ml，白芝麻

适量，水少许，番茄酱或者番茄前者10g后者半个，盐少许

?炒年糕的做法步骤：

?1.准备好食材，年糕红椒切条。年糕用水泡一会儿！我家里没

有多的蔬菜只放了红椒！喜欢辣白菜的可以加进去也可以单独做拌菜

吃！

?2.辣椒酱，白糖，水，番茄酱调成汁水备用！

?3.锅里烧油倒入蔬菜翻炒！如果有白菜番茄这样比较容易熟的

蔬菜可以待会儿在年糕之后放哦！

?4.放入年糕翻炒一会儿(并不是说要炒熟…年糕很容易熟…只是

我顺序习惯这样

?5.这个时候可以加填好的汁水了！

?6.收汁出锅前放少许盐，撒点白芝麻在表面非常诱人！

?7.成品很扣哦，因为我的水比较少。根据自己口味调整辣椒

酱，番茄，和糖，水哦！

?8.我没有番茄，放的番茄酱其实我更喜欢放番茄有点酸酸的好

吃！

?温馨提示：

?没有番茄酱就用番茄代替…番茄比较酸所以如果喜欢甜一点就多

加点白糖！不喜欢甜的就不要放？或者少放！喜欢q一点水就少放，喜

欢软一点就多放点儿水煮久一点！那啥有亲提醒我年糕是被水煮熟的！

那个我在放水前只是翻炒了一下，并没有完全炒熟，如果要年糕被水煮

熟就在汁水下锅后再放入年糕哦！介意的调换下顺序吧！

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！