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酒店客房治理制度

为配合客房各项工作的顺利进行，标准员工的工作行

为，特制定此制度。

一、严格遵守客房部治理制度

〔一〕自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，

讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，特长学习，掌握技能。

〔二〕要着工装、工牌上岗效劳，要仪表端妆，举止大

方，标准用语，文明效劳，礼貌待客，主动热情。

〔三〕客房效劳员，每天要按程序，按规定和要求清理

房间卫生，要认真细致；要治理好房间的物品，发觉问题及

时汇报。

〔四〕不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经领导同

意不准私开房间，为他人提供住宿、休息及娱乐等。

〔五〕检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，

不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要

交公。

〔六〕不准他人随意进入前台；前台电脑要专人治理与

操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发，要

按规定收费。

〔七〕工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自

换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关

的事情。

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〔八〕认真做好平安防范工作，特别是做好防火防盗工

作，要勤检查，发觉问题要及时汇报和处理。

酒店卫生治理制度

一、目的为提高酒店卫生治理工作质量，向顾客提供清

新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容1、

卫生治理包含个人卫生治理、物品及设备卫生治理和食品卫

生治理三个方面。2、每一级人员都对各自工作地域的卫生

负有保持清洁、进行清理的责任。治理人员对下级的卫生工

作负有治理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负

责的地域和工作工程进行专业化清洁与治理。主要指公共卫

生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、诊治部门及其人

员。4、个人卫生治理标准：〔1〕员工仪容仪表和个人卫

生。〔2〕掌握必要的卫生知识。〔3〕身体、心理健康，须

持《健康证》上岗。5、食品卫生治理标准参见《关于酒店

食品卫生的治理规定》。6、物品及设备卫生治理标准：保

持物品及设备外表平坦、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，

摆放齐整有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部

门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专

项检查、暗查、暗访的方法进行。对检查出的问题，按照标

准追究责任和进行处分。三、考核1、物品、设施设备要求

外表平坦、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放齐整有序，

否则依据情节的严峻程度和造成的影响给予处分。〔1〕毛絮、

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浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元

的处分。〔2〕积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等

卫生问题，每处给予0.5—2元的处分。〔3〕污垢、有异物、

裂痕、损坏、摆放不齐整、错位、脱落或物品缺少、有异味

等环境卫生问题，每处给予2-5元的处分。2、凡属周期性

卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元

分处分，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予

责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫

生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处分。四、本规

定自下发之日起执行。

宾馆、旅店业卫生制度

一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果

皮、痰迹和垃圾。

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制

度。

三、被套、枕套〔巾〕、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具外表必须光洁、无

油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无

卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各

一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和

消毒。