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番茄红素的提取方法之探讨.doc

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    番茄红素的提取方法之探讨

    摘要

    本论文将市售番茄作为试验材料，通过超声波辅助法来完成番茄红素的提取工作，对番茄红素的提取方法进行探讨，研究单因素对番茄红素提取率的影响。当进行单因素试验时，利用响应面法将番茄红素的提取工艺予以全面优化与升级。

    抗氧化性能的试验结果表明，番茄红素在DPPH及羟基自由基清除方面，能够表现出一定良好的清除效果。

    关键词：番茄红素；响应面分析；抗氧化试验

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u摘要 3

    1前言 1

    1.1番茄红素概述 1

    1.2番茄红素提取方法 1

    1.2.1有

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