7.32 乙酸 课件(共50张PPT) 人教版（2019）必修二.pptxVIP

醋的来历？;人教版必修第二册;乙酸是日常生活中的常见物质,我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋3%～5%，山西陈醋含醋酸7%。;俗名;二、乙酸的物理性质;;预测乙酸有什么化学性质呢？;;利用了酸性:CH3COOH＞H2CO3;实验药品：稀醋酸、碳酸钠粉末

;厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美,这是为什么呢？;实验现象：;;乙酸酯化反应机理;（2）实质：酸脱羟基，醇脱氢。;实验操作;(1)装药品的顺序如何？试管倾斜加热的目的是什么?;;乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较;

可用于生产醋酸纤维、合成纤维、

喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。;酯是有芳香气味的液体，难溶于水，存在于各种水果和花草中。;酯基;甲酸+甲醇→甲酸甲酯+水;酯的化学反应;1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸;1.正误判断(正确的打“√”,错误的打“×”)

(1)乙醇与乙酸中均含有—OH,所以均能与Na反应生成氢气。()

(2)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)。()

(3)在酯化反应中,加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。()

(4)可用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。()

(5)乙酸的分子中含有羧基()和羟基(—OH)两种官能团。();通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们发现它们的性质各不相同，

导致它们性质差异的原因是什么？;1．烃的衍生物的概念;有机化合物类别;烃的衍生物;烃的衍生物;④若多种官能团之间相互影响，又可表现出特殊性质，;（12）;;;;;表示;;;;;认识有机化合物的一般思路

认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认??无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。;;;;;;课堂小结;