4.1 糖类 教学教学设计 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.docx

4.1糖类教学教学设计2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

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教学内容分析

本节课的主要教学内容为“4.1糖类”，选自2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3。本节课将重点介绍糖类的定义、分类、性质及在生物体内的作用。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课将引导学生回顾初中阶段学习的单糖、双糖和多糖的基本概念，以及它们在食物中的存在形式。在此基础上，进一步介绍糖类的化学结构、性质和生物体内的功能，如葡萄糖在细胞呼吸过程中的作用，以及纤维素在植物细胞壁中的作用等。通过本节课的学习，学生能够对糖类有更深入的了解，为后续学习生物大分子打下基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标包括：发展学生的科学思维能力和实践创新能力。通过学习糖类的分类、结构、性质和功能，培养学生运用化学知识解释生活中的现象，提升科学探究能力；同时，通过实验探究糖类的性质，锻炼学生的实验操作技能，提高学生的实践能力。此外，引导学生关注糖类在生物体中的作用，培养学生的生命观念和责任意识，促进学生形成正确的科学态度和价值观。

学习者分析

1.学生已经掌握了单糖、双糖和多糖的基本概念，了解了一些常见的糖类物质及其在食物中的存在形式。在初中阶段，学生已经通过实验了解了糖类的检测方法，如斐林试剂的使用。

2.学生对糖类有较高的学习兴趣，因为糖类与日常生活密切相关，如食物中的糖分、甜味剂的成分等。学生在学习过程中表现出一定的观察能力和实验操作能力，喜欢通过实验探究化学现象。在思维方式上，学生倾向于直观、形象的认知风格，喜欢通过实例来理解抽象概念。

3.学生在学习糖类时可能遇到的困难和挑战包括：对糖类化学结构的理解、糖类性质的把握以及糖类在生物体中的作用机理。此外，实验操作过程中可能遇到的问题，如实验条件控制、实验现象观察等，也可能成为学生学习的挑战。

教学方法与手段

1.教学方法：

-采用讲授法，系统地介绍糖类的分类、性质和功能，确保学生掌握基础知识。

-运用讨论法，鼓励学生结合生活实例探讨糖类在日常生活中的应用，提高学生的思考能力。

-实施实验法，通过实验探究糖类的化学性质，增强学生的实践操作能力和观察能力。

2.教学手段：

-利用多媒体设备，展示糖类的分子结构模型和生物体内的糖类代谢过程，增强视觉效果。

-使用教学软件，模拟糖类化学反应过程，帮助学生直观理解化学反应机理。

-结合网络资源，提供相关的学术文章和视频资料，拓宽学生的学习视野。

教学流程

1.导入新课（5分钟）

详细内容：以日常生活中常见的糖类食品（如糖果、水果、饮料等）为例，引导学生思考这些食品中的糖类成分及其对人体的作用。通过提问方式激发学生的好奇心，引入本节课的主题“糖类”。

2.新课讲授（15分钟）

详细内容：

-讲解糖类的定义、分类和基本性质，通过展示不同类型的糖类分子结构图，帮助学生理解糖类的组成和结构特点。

-介绍糖类的化学性质，如还原性、脱水缩合等，通过实验视频或动画演示，让学生直观地观察糖类化学反应的过程。

-讲述糖类在生物体中的作用，如能量来源、细胞结构组成等，结合实例解释糖类在生命活动中的重要性。

3.实践活动（10分钟）

详细内容：

-进行糖类检测实验，使用斐林试剂检测不同食物中的糖类含量，让学生亲自动手操作，观察实验现象。

-分组讨论实验结果，分析不同食物中糖类的种类和含量，引导学生思考糖类在日常饮食中的摄入量及其对健康的影响。

-利用计算机模拟软件，模拟糖类分子的空间结构，让学生通过互动操作，加深对糖类分子结构特征的理解。

4.学生小组讨论（10分钟）

详细内容举例回答：

-让学生分组讨论以下问题：糖类在人体中的消化吸收过程是怎样的？每组选取一位代表进行分享，例如：“糖类在口腔中开始被唾液淀粉酶分解，进入小肠后，被胰液中的淀粉酶进一步分解为葡萄糖，然后通过肠壁吸收进入血液。”

-讨论糖类在食品加工中的应用，每组提供至少一个实例，例如：“在面包制作中，糖类作为酵母的营养源，促进酵母发酵产生二氧化碳，使面包蓬松。”

-探讨过度摄入糖类可能对健康造成的危害，每组提出至少一点危害，例如：“长期过量摄入糖类可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。”

5.总结回顾（5分钟）

详细内容：回顾本节课的重点内容，包括糖类的分类、性质、作用以及在生活中的应用。强调糖类在生物体中的重要性，并提醒学生注意糖类摄入的平衡。同时，针对本节课的重难点，如糖类的化学性质和生物体内作用机理，进行简要的复习和巩固。

总用时：45分钟。

学生学习效果

1.知识掌握方面：学生能够准确描述糖类的定义、分类和基本性质，能够区分单糖、双糖和多糖，并理解它们的化学结