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四川腊八粥的做法

四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味

的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。本文

是小编精心编辑的四川腊八粥的做法，希望能帮助到你！

?四川腊八粥的做法篇一作法一：

?材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红

枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

?1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

?2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯

米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡

萄干及砂糖300克即可。

?方法二

?材料：花生：40克，黄豆：40克，薏仁：40克，红豆：40克，

红枣：6--8个，莲子：15克，桂圆肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯

?1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小时。

?2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。

?3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加

入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。

?四川腊八粥的做法篇二四川地大人多.腊八粥做法五花八

门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉

丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习

惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切

相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

?主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10

朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个配料：精盐少许

?1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普

通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为

准。

?2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦

的猪肉馅。

?3、将虾仁洗净放入锅内。

?4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切

碎一同倒入锅内。

?5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小

一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

?6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

?7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

?8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为

放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的

话)。

?9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

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