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全麦鸡腿汉堡包怎么做_全麦鸡腿汉堡包的做法

汉堡包大家都喜欢吃，那么大家吃过全麦鸡腿汉堡包吗?下面，小

编就为大家分享全麦鸡腿汉堡包的做法，快来学学吧!

?全麦鸡腿汉堡包的制作做法1、面包机依次加入材料，先加

液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小

洞，加入酵母，选择和面功能

?2、15分钟后加入黄油，盖上盖

?3、继续选择和面功能，20分钟后再次停止

?4、把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并

用手指插一下不回缩就行了

?5、将鸡腿横切一圈，再竖起一刀，再顺着骨头将鸡腿肉刮下来

?6、将鸡腿肉铺平，在肉的表面化上菱形刀

?7、放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油

?8、搅拌均匀后腌制半小时

?9、分割成6份，盖上保鲜膜，饧上二十分钟

?10、饧好的面团按压排出多余的气，再滚圆

?11、将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最

后发酵

?12、发酵好的面团拿出来，表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片

?13、烤箱预热180度，放入烤箱中下层，烘烤20分钟

?14、烘烤好的全麦面包拿出来放凉

?15、再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上

?16、放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁，

还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜

?17、将烤好的全麦面包对切成两半

?18、在中间先垫一张生菜，加盖上芝士片

?19、再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶

?20、最后将面包盖上去，美味的鸡腿汉堡就出炉了

?全麦鸡腿汉堡包的做法技巧1、面包机和面注意将所有材料

除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后

在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母粉;

?2、启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和

面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以

拉出薄薄的手套膜;

?3、放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就

行了;再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧

一下;最后整形好，放入烤箱中，下面放碗开水，让它在温暖湿润的

地方进行最后发酵;

?4、趁着面包机和面的功夫，我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入

盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下;

?5、面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片，放入预

热好的180度烤箱中，中下层，烘烤20分钟拿出来;

?6、再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上，放入烤箱中烘烤20

分钟，10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁，15分钟时拿出正反面刷层

蜂蜜即可;

?7、再将烤好的全麦面包从中间剖开，中间夹入鸡腿、生菜、芝

士片等，也可以随意放入喜欢的蔬菜。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！