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中国传统饮食文化对当代大学生精神面貌的影响

中国传统的饮食文化历史悠久、源远流长，对中国传统饮食文化

的研究是高校比较重要的思想文化教育资源，将中国传统的饮食文化

融入到高校饮食文化建设中，有利于丰富学校的思想文化建设，丰富

大学生的日常生活和个人发展。如今，越来越多的大学生喜爱传统餐

饮文化，高校作为知识与科技发展的平台，创新和传承兼顾的沃土，

应丰富饮食文化建设，弘扬中国传统的饮食文化，促进大学生的成长

成才。

饮食文化建设对大学生成长成才的作用：

1、有助于了解中国传统文化饮食文化建设与中国传统饮食文化

相结合，可以促进当代大学生对于我国传统文化的了解和研究。饮食

文化建设其实是思想文化建设非常好的形式，因为它具象、有趣、贴

近生活，它把“文化”、“传统”等抽象的内容以气味、色泽、口感等

形式表现了出来，更容易被人接受和理解，可以加深大学生对于中国

传统文化的了解和学习。

比如，符合大学生生活文化的美食节活动。在美食节活动中，大

学生可以参与到各种各样传统美食的制作和品尝过程中，尤其是制作

的过程，因为中国饮食每一个菜系每一件菜品都有其发源的地域特色，

川菜喜辣，粤菜偏淡和鲜，南方吃水稻，北方则有丰富多样的面食。

这与当地的气候、地理条件、地域结构、水土人文有千丝万缕的联系。

甚至有许多菜品有其自己的文化典故和历史背景。美食节活动让学生

们在品尝美食的同时，达成了对于文化的咀嚼和消化。

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2、形成健康饮食观念大学生正处于精力旺盛的青年时期，这是

人一生中的黄金时期，精力体力都是好的时候。在这一阶段，学生们

若能形成良好的饮食习惯，构建健康的饮食观念，对未来的成长和发

展都有极为重要的意义。通过饮食文化的建设，可以帮助大学生形成

健康的饮食观念。尤其是中国传统饮食文化，它与中医食疗、养生、

保健有密切的联系。

学生在对相关内容的了解过程中，还能接受中医理论的熏陶，帮

助学生规避喜好零食、爱吃垃圾食品、饮食不规律等不良饮食习惯带

来的风险和危害。学校的餐厅的告示栏上、电视播放的内容、学校各

处的宣传栏，都可以建立饮食知识和饮食文化的面板。学校也可以通

过新媒体的方式如微信公众号等进行饮食文化的宣传和健康饮食相

关知识的普及，让学生们重视饮食习惯、构建健康体魄。

3、提高个人综合素养饮食文化建设有助于大学生个人综合素养

的提高。现如今的饮食与情趣、礼仪等已经离不开了。从一个人的饮

食习惯、饮食规范上就能感受到这个人的基本素养，比如我国推崇的

饮食文化是“食不语”，尽量不要发出餐具相互碰撞的声音，吃东西

避免张大嘴巴，注意细嚼慢咽，不能浪费粮食等等。在高校中进行饮

食文化建设有助于提高大学生的个人修养，更正大学生不好的餐饮行

为，塑造文明、清新的高校饮食环境。

这类饮食文化的建设可以通过多种多样的实践活动来渗透，让学

生在实践中感受饮食文化，培养学生独立自强的品质。学校可以举办

各类形式的“传统味道”精品文化活动，吸引学生参与活动的兴趣，

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激发学生研究传统饮食文化的热情。在这个过程中既能让学生体会到

活动的乐趣，又能提高学生的动手实践能力，丰富学生的课余生活。

与此同时，还能渗透传统饮食文化，有什么比自己动手去做更加印象

深刻的呢？

比如在元旦、春节、元宵节之际学校可以举办包饺子联谊活动。