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2024届陕西省铜川市第一中学高三第三次模拟考试语文试题

一、现代文阅读

阅读下面的文字，完成下面小题。

自古以来，中国文学中就不乏对饮食的书写，特别是明清小说中，饮食大量进入小说

文本，《红楼梦》就以大量篇幅近乎铺排式地展现了中国博大精深的饮食文化。“新文学”

以来，在诸多“人的文学”和“平民的文学”中，很多时候对“人”的关注是从对人的饮食

的关注开始的。饮食在不同时代的文学表达中，也呈现差异化的表现特征。特别是“新文学”

以来，饮食书写与时代的关联更为紧密。文学的饮食书写，成为观察小到个人爱好、生活习

惯，中到地域文化、民俗风情，大到社会伦理、世道人心的重要窗口。反过来看，饮食这一

视角，也是研究中国文学的叙事传统和审美嬗变的一个重要突破口。葛亮对中国人的饮食情

有独钟，早在长篇小说《北鸢》的创作中就写道：“中国人的道理，都在这吃里头了。”这

样来看，他在《燕食记》中通篇以岭南饮食文化为重心展开叙事，是对过往饮食书写的一次

总结和提升，是他在香港生活多年后对岭南一带饮食文化深度观察的集中输出，更是他在远

离家乡南京后，对他乡的饮食文化的情感体验和生命感悟。在《燕食记》中，作者从中国人

的日常生活要素写起，以此感知中国人的内在精神伦理和文化样态。

饮食话语进入文学，其中一个重要的表现就是呈现地域性特征。而饮食的地域性特征

与饮食话语的地方性不可分割。当代文学饮食书写的重要贡献之一，就是对地方性饮食话语

的传递和拯救。饮食话语是一个地方语言特征的重要标记，当代文学对其的挖掘、呈现和拯

救，一定程度上缓解了地方语言消逝的速度。在《燕食记》中，作者对百年来岭南民俗中的

饮食话语进行了充分的表达。对于读者而言，特别是岭南之外的读者而言，阅读《燕食记》

的过程就是认识和了解岭南饮食话语和饮食民俗的过程。作品中，既有对莲蓉月饼、核桃酥、

皮蛋酥等礼饼的书写，又有对虾饺、烧卖、叉烧包、糯米鸡等的介绍；还有食物衍生出的其

他话语的书写，如广州的得月阁、香港的同钦楼、澳门的颐和、上海的瑞香、杭州的嘉裕等

都是各地饮食场所。不同地域不同饮食场所中的内部，也有诸多与饮食有关的衍生话语，如

大案、小案、掌事、车头、大厨等。这些饮食话语及其衍生出来的其他话语，既具有一定的

地方性，又具有行业的专业性特征。饮食话语在具有地域性特征的同时，还彰显了当下文学

语言表达的本土性特征。葛亮饮食话语的书写，是一种对行将消逝的本土话语的挖掘，彰显

了民族性审美的印记。

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那些曾经被废弃的本土语言，经过作家的书写和转化，产生出新的生机和活力。精细

化的手工饮食，经由匠人们“熬”出来的美食，显然具有了灵性和生命力，再经过作家的文

学性加工，那些过去的历史中的饮食话语，在新的时代条件下也具有了新的价值和意义。这

在丰富当下相对单一化、程式化的现代规范语言的同时，增添了我们认识中国传统文化、认

识中国人本性的可能。让过去的本土饮食话语“活起来”，成为《燕食记》的重要贡献之一。

《燕食记》中，作者以百年中的饮食变迁为线索展开叙事，背后呈现的是百年来中国

传统伦理文化的审美嬗变。中国优秀传统伦理文化的关键元素是“仁义礼智信”，从任师傅

到叶七、慧生到荣贻生再到陈五举，他们在饮食这一行业代代相传，在传递的过程中又将饮

食背后的文化伦理传递下去。而一代代人对这些伦理文化的坚守，实际上彰显的是中国人不

忘本的品性。作者透过饮食书写，彰显出中国人的伦理和文化，塑造了中国人的精神和性格。