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2024年中小学校阳光午餐实施方案--第1页
2024年中小学校阳光午餐实施方案
一、背景介绍
饮食安全和营养健康一直是家长和社会关注的热点问题，特
别是中小学生的饮食问题更是备受关注。为了保障学生的身体健
康和学习能力，2024年中小学校将全面实施阳光午餐计划。阳光
午餐计划旨在提供高质量、安全、营养的午餐，确保学生获得充
足、均衡的营养，促进健康成长。
二、实施目标
1.提供每日3种以上主食，保证学生的能量和营养需求。
2.提供每日4种以上的蔬菜和水果，保证学生的维生素和纤
维素摄入。
3.加强饭堂餐具和环境的卫生管理，确保阳光午餐的安全
性。
4.定期组织营养教育活动，提高学生和家长的食品安全和饮
食健康意识。
三、实施内容
1.配餐方案
（1）营养搭配：每个菜品都应当包含主食、蛋白质、蔬菜、
水果四大类食物，以确保学生的全面营养；
（2）荤素搭配：每日提供荤素搭配的菜品，合理搭配肉类、
蔬菜；
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（3）定期更换菜单：每学期至少更换一次菜单，以增加学生
的菜品选择性。
2.提供食材质量保障
（1）食材采购：严格按照相关规定，选购符合食品安全标准
的食材；
（2）供应商抽检：采取抽检制度，对食材供应商进行定期抽
检，确保食材的质量安全。
3.安全生产
（1）食堂环境卫生：定期进行食堂环境卫生检查，保持饭堂
的整洁和卫生；
（2）饭菜加工：严格执行食品加工和储存的相关规定，确保
饭菜的安全性；
（3）供餐员培训：对供餐员进行相关培训，提高餐饮操作技
能和食品安全意识。
4.营养教育活动
（1）定期组织营养教育活动：组织营养师讲座、亲子营养讲
座等活动，提高学生、教师和家长的食品安全和饮食健康意识；
（2）发放营养宣传材料：定期发放营养宣传材料，普及食品
安全和饮食健康知识。
四、实施步骤
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1.制定具体实施细则：根据本方案的要求，由学校相关部门
制定具体实施细则，包括食材采购、餐饮加工、环境管理等方面
的要求和流程。
2.配餐方案设计：根据学生的年龄、营养需求等因素，由专
业营养师设计配餐方案，确保每天提供的菜品符合学生的营养需
求。
3.供应商选择和管理：学校严格按照相关规定，选择供应
商，并与供应商签订合同，规定食材质量和供应时间等要求，并
定期抽检供应商的食材质量。
4.食堂环境改造：学校对食堂进行环境整改和设备更新，确
保食堂的卫生和安全。
5.学生和家长宣传教育：开展学生和家长的食品安全和饮食
健康宣传活动，提高他们的食品安全和饮食健康意识。
五、实施效果评估
1.定期召开协调会议，对阳光午餐计划的实施情况进行评估
和总结，及时发现问题并进行
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