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贝壳硬蛋白与抗过敏乳

一.概述

贝壳硬蛋白(Ctmchiolinprotein)是一类水产物中特有的

硬蛋白，它们与贝壳中的钙紧紧联结在一起,形成已有光泽的珍

珠层。将这珍珠层进行水解，即为水解贝壳硬蛋白（Hydrolyzed

conchiolinprotein）。水解贝壳硬蛋白也经常以具体的材料命

名，如水解珍珠蛋白、水解牡蛎蛋白等。贝壳硬蛋白的成分随水

产品的来源不同有很大的变化，水解贝壳硬蛋白也因此不同，如

珍珠中的贝壳硬蛋白中含3%-9%氨基酸，其中以甘氨酸、丙氨酸、

天冬氨酸和丝氨酸为主；牡蛎中的贝壳硬蛋白的氨基酸含量和种

类与珍珠中的大致相仿。与其他贝壳类水产品如蜗牛壳的贝壳硬

蛋白成分相差就很大。

化妆品中常以牡蛎中的贝壳硬蛋白为原料，其氨基酸含量和

种类与珍珠中的大致相仿。

贝壳硬蛋白有两种产品形式，一是经脱腥脱臭处理后简毕碾

磨成粉末，如常见的珍珠粉一样，用作香粉的基质或粉蜜中的遮

掩剂;另一种是经过水解处理，提取具中的部分水解水溶性肽使

用。对珍珠来说，产品形式以粉剂为主，对牡蛎来说.则以水解

物为主。

二.制备方法

贝壳硬蛋白水解物制备方法为：将粉碎的贝壳硬蛋白在25%

左右的稀硫酸中110℃水解24h，水解液滤清后缓慢加人氢氧化

钡溶液至PH2.6，然后用氢氣化钠进一步调整pH至5.8，溶液离

心过滤后，冷冻干燥可得水溶性粉剂，也可减压浓缩至一定浓度

直接使用。

三.理化性质

水解贝壳硬蛋白制品一般处理成水溶液形式，淡黄色，一般

有特殊的气味。

氨基酸组成

皱纹盘鲍贝壳珍珠层硬蛋白的氨基酸组成见下表

氨基酸名摩尔分数氨基酸名摩尔分数

天冬氨酸0.27%谷氨酸0.54%

丝氨酸0.27%甘氨酸29.0%

组氨酸4.6%丙氨酸1.1%

酪氨酸4.6%缬氨酸24.0%

半胱氨酸1.1%蛋氨酸0.27%

亮氨酸8.3%苯丙氨酸0.81%

赖氨酸21.0%精氨酸4.3%

四.药理作用

水解贝壳硬蛋白与化妆品相关的药理研究见下表

五.化妆品中应用

贝壳硬蛋白的水解物主要用作化妆品中的营养性助剂，有增

湿和润肤效能，在皮肤上渗透性好，常与其它活性成分共用以增

强药效;有抗炎性，来自海洋的贝壳硬蛋白水解物可较明显的抑

制由组胺而引起的皮肤过敏。

六.贝壳硬蛋白抗过敏乳制备技术

用天然化原料制得的贝壳硬蛋白抗过敏润肤乳，特别适合过

敏体质的消费者的美容与过敏性皮肤的修复。

（1）配方

过敏性皮肤可使用的乳液组成(质景分数)：

橄榄油1.0%

吐温282.0%

月桂酸十聚甘油单酯2.0%

乙醇10.0%

贝壳硬蛋白水解物5.0%

辛酸单甘油酯1.5%

十一烯酸单甘油酯0.5%

苿莉精油0.5%

精制水