2024年公共营养师三级理论试题.doc

公共营养师三级理论试題

?一,单项选择題

1职业道德是

A一种理想B工作的类型C一项详细的工作D本行业对社会所承担的道德责任

2公共营养师科学求实,精益求精,开拓创新的详细体現為A時刻為他人着想B重视自我為中心C以获利為目的

33岁小朋友消化能力A仍有限B很强C超过成人D已靠近成人4女孩身高停止增長的時间一般為A15～16岁B17～18岁C19～20岁D20～22岁

5男女生的营养需要出現较大差异的开始時期為A幼儿期B学龄前期C青春期D成年期

6蛋白质消化率為A吸取氮/食物氮B吸取氮/储留氮C储留氮/吸取氮D食物氮/吸取氮

7人体维生素D的来源有A肝脏B蔬菜C水D谷类

8维生素A的重要生理功能為A增进钙的吸取B调整血压C调整血脂D维持正常视觉

9维生素D缺乏可导致A坏血病B癞皮病C佝偻病D干眼病10维生素B2可A参与细胞的正常生長B防止新生儿神经管畸形C增进视黄醇吸取D增进钙吸取

11学龄前小朋友膳食中脂肪供能比A高于成人B低于成人C高于婴儿D高达40%

12小朋友最理想的钙来源為A奶及奶制品B大排C鸡腿D鸡翅

13对于小朋友青少年膳食中脂肪的摄入一般A应严格限制B不过度限制C应积极鼓励D要大量供应

14农药的生物富积作用重要通过A直接污染B间接污染C食物链D仓库使用

15慢性砷中毒可导致A癞皮病B坏血病C青紫症D黑脚病

16河豚魚毒性最强的部位是A肝脏B肌肉C魚鳍D尾部

17為防止佝偻病,新生儿应倡导A米汤喂养B少晒太阳C母乳喂养D看待工作一丝不苟

D补充维生素A

18食物中缺乏新鲜水果蔬菜可导致机体摄取量减少的营养素為A蛋白质B脂类C碳水化合物D抗坏血酸

19能提高铁运用率的营养素是A膳食纤维B核黄素C硫胺素DDHA

20营养教育的特点是A成本高B覆盖面小C途径多D难以大规模开展

21一种健康传播过程中不包括的要素是A传播者B信息C经费D反馈

22膳食史法是一种A详细的调查措施

B形象的调查措施C抽象的调查措施

D费用较高的调查措施

23记账法的長处為A操作比较简朴B所需人力多

24原则人為从事轻体力劳动的

C费用高D不可分析个体膳食摄入状况

A老年男性B老年女性C成年女性D成年男性

25膳食模式评价的根据是A中国居民膳食指南BNRVsCDRIsD中国居民平衡膳食宝塔

26顶-臀長相称于3岁以上小朋友的A身高B身長C坐高DINQ

27与上臂围有关的指标為A身高B坐高C体重D头围

28皮褶厚度可用来衡量A身高增長状况B坐高增長状况

29粪便样品的保留措施為加入A硫酸B福尔馬林C甲苯

30机体贫血可体現為

C智力发育状况

D肥胖程度

D浓盐酸D身高突增

A肝肿大B伤口不易愈合C毕托氏斑

31机体维生素C缺乏的体征為A毕托氏斑B出血C消瘦D水肿

32选购蔬菜应注意其与否A软化B掺杂C有哈喇味D凉爽透明33菌落总数可反应

A食品的种类B食品被粪便污染的程度C食品与否存在有致病菌D食品的清洁状态

34不适合于学龄前小朋友的食物有A腌制食品B谷类C蛋类D奶类

35為了保证能量的供应,青少年在选择食物時应A多吃谷类B多吃肉类C少吃谷类D多吃油脂

36幼稚园食谱尽量不反复的時间间隔為A2天B3天C7天D30天

37食品的辅料為A猪肉B面粉C成型剂D大米

38膳食纤维的聚合度应不不不小于A2B3C4D10

39一般成人合适的运动强度是A轻度B中度C重度D极重度

40行為调查表的编制应注意A合适粗糙B定义明确C调查后再定原则D要使用专业术語二,多选題

41社会主义职业道德的基本规范有A.爱岗敬业B.诚实守信C.办事公道D.实現自我

42?营养师认真负责,服务于民,平等待人的体現為A時刻為服务对象着想B尊重服务对象平等权利

C对文化欠发达地区的个体不需倾注关怀

43胰液中的消化酶包括

D认為人民服务為工作关键

A胰淀粉酶B胰脂肪