2.4生命活动的主要承担着蛋白质课件高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

第四节

蛋白质是生命活动的主要承担者人教版必修1第二章组成细胞的分子20XX.XX.XX备课人：陈颖

问题情境1：请同学们观看手术缝合过程

问题情境1：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。讨论:1、为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2、联系初中内容，思考这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？

问题情境1：1、为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2、这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分解为更小的分子。用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。

学习目标1、通过联系生活实际、仔细阅读课本知识了解蛋白质具有哪些功能。2、通过比较不同的氨基酸结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式以及特点。3、通过模型构建、手拉手等活动，明确肽键的形成过程，阐明蛋白质的基本单位是氨基酸。4、讨论分析蛋白质具有结构多样性的原因，并尝试解释蛋白质的结构和功能相适应，认同细胞的主要功能由蛋白质完成。

蛋白质的功能01

问题情境2：请同学们仔细阅读课本P28归纳蛋白质的功能结构蛋白调节生命活动催化作用运输作用免疫作用

01蛋白质的功能结构蛋白许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。

01蛋白质的功能调节生命活动有些蛋白质能通过信息传递达到调节生命活动的作用，如胰岛素、生长激素等信息分子。

01蛋白质的功能催化作用细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。我们身体有数千种酶，每一种酶只能催化一种化学反应。酶通过催化化学反应发生从而促进食物的消化、吸收、利用等。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。而大多数的酶是蛋白质

01蛋白质的功能运输作用有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。

01蛋白质的功能免疫作用人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。蛋白质是生命活动的主要承担者

思考：食物中的蛋白质能够被人体直接吸收吗？蛋白质胃、小肠的消化氨基酸是组成蛋白质的基本单位氨基酸

蛋白质的基本单位

氨基酸02

问题情境3：请结合课本P29-30内容，完成以下问题探讨：甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸小组讨论：1、构成蛋白质的氨基酸的组成元素有哪些？2、通过仔细观察找出他们之间的相同点和不同点。3、尝试自己构建氨基酸分子的结构通式。4、总结出构成蛋白质的氨基酸的分子具有哪些特点。

02蛋白质的基本单位-氨基酸甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸1、构成蛋白质的氨基酸的组成元素有哪些？C、H、O、N（S）

02蛋白质的基本单位-氨基酸甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸2、通过仔细观察找出他们之间的相同点和不同点。氨基-NH2H|—N—H羧基-COOH/O||—C—OHH连接在同一个C上位置关系/R基不同

02蛋白质的基本单位-氨基酸3、尝试自己构建氨基酸分子的结构通式。甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸

对比生物体内组成蛋白质的几种氨基酸,检验结构通式的正确性

02蛋白质的基本单位-氨基酸4、总结出构成蛋白质的氨基酸的分子具有哪些特点。甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸每一种氨基酸至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

1、组成人体蛋白质的氨基酸有多少种？2、氨基酸的分类依据是什么？3、每类氨基酸分别包括什么？阅读课本P30与社会的联系，回答下列问题：必需氨基酸非必需氨基酸人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。（婴儿有9种，加组氨酸）人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。

赖氨酸苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸色氨酸笨蛋，来宿舍晾一晾鞋”巧记

1、下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（）AA.NH2—CH2—COOHB.NH2—CH2—CH2OH—C.NH2—CH—(CH2)2—COOHNH2—D.HOOC—CH—CH2—COOHCOOH课堂检测

课堂检测练习2：A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、1

蛋白质的结构03

组成蛋白质的氨基酸有21种蛋白质有