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主题五人体生理与健康

人的食物来源于环境

1六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐）

(1)糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物，水和无机盐属于无机物。

(2)糖类、脂肪和蛋白质是人体内三大能源物质

(3)水是构成人体细胞的主要组成成分（人体含量最多的物质），参与各项生命

活动。

(4)无机盐是构成人体组织的重要原料。如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重

要成分，缺钙时，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症。铁是构成血

红蛋白的一种成分，缺铁时会造成缺铁性贫血。缺碘时易患地方性甲状腺肿

（大脖子病）。

(5)维生素

2消化系统

(1)人体消化系统由消化道和消化腺组成。

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(2)位于消化道外的消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，

它所分泌的胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的消化。

(3)淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：

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3小肠

(1)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

(2)小肠与消化和吸收功能相适应的特点

人体生命活动的能量供给

1人体的血液循环系统包括心脏、血管和血液。

2血液由血浆和血细胞组成

(1)血浆（淡黄色半透明的液体）——运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。

(2)血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。

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(3)红细胞含有血红蛋白，其特性是在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量

低的地方容易与氧分离，这使得红细胞具有运输氧的功能

3血管

(1)动脉能将血液从心脏输送到全身各部分。

(2)静脉能将血液从全身各部分送回心脏。

(3)毛细血管主要进行物质交换，管壁只由一层上皮细

胞构成，内径小，红细胞单行通过。

(4)“青筋”是指分布较浅的静脉。静脉瓣分布在四肢

静脉的内表面，能防止血液倒流。

4心脏

(1)输送血液的泵是心脏，心脏位于胸腔中央偏左下方，心脏壁主要由肌肉组织

构成，最厚的是左心室壁。心脏由四个腔及与其相连的血管构成，四个腔为

“左心房、右心房、左心室、右心室”，血管连接特点是“心房连静脉、心室

连动脉”。

(2)瓣膜的作用：防止血液倒流。

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5血液循环

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(1)体循环

①路线：左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上、下

腔静脉→右心房。

②功能：为组织细胞运来氧和营养物质，运走二氧化碳等废物。

③血液变化：动脉血→静脉血。

(2)肺循环

①路线：右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉