DB34T 1810-2012 农产品追溯要求 通则.docxVIP

ICS65.020.01B02

DB34

安徽省地方标准DB34/T1810—2012

农产品追溯要求通则

TraceabilityrequirementsforagriculturalproductsGeneral

2012-12-26发布2013-01-26实施

安徽省质量技术监督局发布

I

DB34/T1810—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省标准化研究院提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽省标准化研究院、宁国市质量监督技术所、安徽詹氏食品有限公司、安徽华瑞农业发展有限公司、安徽山里仁食品股份有限公司、安徽绿健生物科技有限公司、安徽明珍堂养生品有限公司、安徽龙香源食品有限公司。

本标准主要起草人：张士胜、郑玉艳、詹权胜、洪登华、叶远银、王敏、陶学明、杨忠华、韦伟、王健、陈家胜、詹勇红。

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DB34/T1810—2012

农产品追溯要求通则

1范围

本标准规定了农产品追溯的术语和定义、基本原则、基本要求、追溯流程以及追溯管理规则。

本标准主要适用于农产品的可追溯性管理。本标准只适用于农产品的生产、加工、流通中外部追溯业务流程做出规范性规定，对内部追溯业务流程不做详细规定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12905条码术语

GB/T15425EAN?UCC系统128条码

GB/T16828商品条码参与方位置编码与条码表示

GB/T16986商品条码应用标识符

GB/T22000食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求中华人民共和国农产品质量安全法

安徽省农产品质量安全条例

3术语和定义

GB/T12905界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

追溯参与方traceabilityparty

农产品生产、加工、运输等相关业务的企业或组织。3.2

外部追溯externaltraceability

对追溯单元从一个组织转交到另一个组织时进行追踪和(或)溯源的行为。外部追溯是供应链上组织之间的协作行为。

3.3

内部追溯internaltraceability

一个组织在自身业务操作范围内对追溯单元进行追踪和(或)溯源的行为。内部追溯主要针对一个组织内部各环节间的联系。

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DB34/T1810—2012

4缩略语

下列缩略语适用于本文件。

GTIN:全球贸易项目代码（GlobalTradeItemNumber）

SSCC：系列货运包装箱代码（SerialShippingContainerCode）GLN：参与方位置码（GlobalLocationNumber）

5基本原则

5.1供应链的可追溯性应包括内部追溯和外部追溯，涉及追溯单元的物流与信息流之间的关联。为了实现整个供应链的可追溯性，所有追溯参与方应实现内部和外部追溯。

5.2可追溯性信息编码与标识应符合GB/T22000和GB/T22005的基本要求。

5.3为保证产品在全国甚至全球范围内的可追溯性，编码和标识应采用国际标准或国家标准。5.4追溯参与方应对产品、物流单元、位置进行唯一标识。

5.5追溯参与方应采集并记录追溯数据。5.6追溯参与方之间应共享追溯数据。

6基本要求

6.1追溯参与方的基本要求

6.1.1产品供应链涉及产品的生产、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节。追溯参与方应分析供应链过程，确定各环节的参与方和关键控制点或节点。

6.1.2各追溯参与方有责任对其输出的数据、追溯单元的原始位置和最终位置信息进行维护。

6.1.3各追溯参与方应确保追溯单元标识信息的真实唯一。

6.2追溯单元标识的基本要求

6.2.1追溯单元提供方与接收方之间应至少交换和记录各自系统内追溯单元的一个共用的标识。

6.2.2所有追溯单元应提供其标识信息，并从追溯单元源头附上标签、标记或标注。追溯单元标识信息应为全球唯一的标识代码，该代码应直接附在追溯单元上。若无法直接附在追溯单元上，则至少应附在包含该项目的物流单元（例如：托盘）或随附文件上。

6.2.3应