九年级化学人教版（五四学制）全一 册 第五单元 课题1 人类重要的营养物质 教案.docx

九年级化学人教版（五四学制）全一册第五单元课题1人类重要的营养物质教案

授课内容

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设计意图

结合九年级学生的认知水平和人教版（五四学制）九年级化学全一册第五单元课题1“人类重要的营养物质”的课程内容，本节课旨在让学生了解食物中含有的六大类营养物质及其作用，培养学生关注健康、合理膳食的良好习惯。通过实验、讨论等方式，提高学生对化学知识的实际应用能力，培养学生的观察、分析、归纳和总结能力。

核心素养目标

1.培养学生运用化学知识解释生活中营养物质的组成、性质与功能。

2.提高学生观察食物成分、分析营养价值的实践能力。

3.增强学生关注健康、合理膳食的意识和自我管理能力。

教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握六大类营养物质的基本概念和作用。

②引导学生理解食物中营养物质与健康的关系。

③培养学生通过实验方法检测食物中营养物质的实践能力。

2.教学难点

①帮助学生区分六大类营养物质的特点和功能，避免混淆。

②指导学生将理论知识应用到实际生活中，形成合理的膳食结构。

③引导学生运用科学方法进行实验操作，确保实验结果的准确性。

教学资源准备

1.教材：人教版（五四学制）九年级化学全一册。

2.辅助材料：相关营养物质的图片、食物成分的图表、营养与健康关系的视频。

3.实验器材：实验用的食物样本、测试营养物质的仪器、实验记录表。

4.教室布置：设置实验操作台、讨论区域，确保学生安全、有序进行实验和讨论。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群，发布预习资料，包括营养物质的PPT介绍和相关的视频资料，明确要求学生预习时关注营养物质的分类和作用。

设计预习问题：如“哪些食物中富含蛋白质？”“脂肪在人体内的作用是什么？”等问题，引导学生思考。

监控预习进度：通过在线问卷或课堂小测，检查学生的预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读资料，理解营养物质的基本概念。

思考预习问题：学生针对问题进行思考，并记录下自己的答案。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题答案提交至微信群或在线平台。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：促进学生主动学习，提高学习积极性。

信息技术手段：利用微信群和在线平台，方便学生获取和提交学习资料。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出本节课的主题。

讲解知识点：详细讲解六大类营养物质的作用和食物来源，如蛋白质的构成和功能。

组织课堂活动：分组讨论不同食物中营养物质的含量和作用，或进行食物成分的实验分析。

解答疑问：对学生在学习过程中提出的疑问进行解答。

学生活动：

听讲并思考：学生听讲并思考老师提出的问题，积极参与课堂讨论。

参与课堂活动：学生参与小组讨论，通过实验分析食物中的营养物质。

提问与讨论：学生提出自己的疑问，与其他同学进行讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生掌握营养物质的知识点。

实践活动法：通过实验操作，让学生亲身体验营养物质的检测方法。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：设计关于营养物质摄入量计算的作业，巩固学生对营养素需求的理解。

提供拓展资源：提供相关书籍和网站链接，鼓励学生了解更多的营养知识。

反馈作业情况：批改作业，对学生的作业进行反馈。

学生活动：

完成作业：学生完成作业，通过计算不同食物的营养素含量，加深对营养平衡的理解。

拓展学习：学生利用提供的资源，进一步学习营养学知识。

反思总结：学生对自己的学习过程进行反思，总结学习中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主探索营养知识。

反思总结法：通过反思，帮助学生形成自我监督和改进的习惯。

本节课的教学实施过程围绕营养物质的概念、作用和食物来源展开，通过课前预习、课堂讨论和实验、以及课后作业和拓展学习，帮助学生掌握重点知识，突破难点，形成对健康饮食的正确认识。

教学资源拓展

1.拓展资源：

（1）营养物质的分类与功能：详细阐述碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大类营养物质的生理功能和食物来源。

（2）平衡膳食原则：介绍如何制定合理的膳食计划，包括各类食物的摄入比例和搭配。

（3）营养与健康的关系：探讨不良饮食习惯对健康的影响，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。

（4）食物成分表：提供常见食物的营养成分数据，帮助学生了解食物中的营养物质含量。

（5）营养素需求量：介绍不同年龄段、性别、体重和活动水平的人群对各类营养素的需求量。

（6）食品安全与营养：讨论食品安全问题对营养摄入的影响，如农药残留、食品添加剂等。

2.拓展建议：

（1）阅读