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《零食与健康》大单元教学整体设计

大家好，我们是青岛市城阳区小学综合实践活动《零食与健康》课题组。《零食与健康》单元主题属于五年级综合实践活动课程考察探究类项目。接下来，我们将从以下六个方面来阐述大单元教学的整体设计。

一、单元概述

单元主题的确立来源于生活，主要依据为《中小学综合实践活动课程指导纲要》，《零食与健康》主题选自于纲要中考察探究类课题《零食（饮料）与健康》中。在《纲要》中对这一主题探究活动达成目标，简要说明如下：调查、交流同学们吃零食喝饮料的现状；通过查阅资料、访谈了解其对健康的影响，了解科学选择零食或饮料的方法；动手制作1-2种健康零食或饮料，并召开班级展示分享会，增强健康的饮食意识。

接着再来看我们这个单元的活动背景。随着物质条件的提高，种类繁多的零食走近我们的生活，对我们的影响越来越大。各种各样的小零食，形状、色彩、口味都特别受同学们的青睐，很多小零食，大量使用添加剂、细菌严重超标、包装污染、生产加工不卫生、食品过期、无质检合格标志等。零食威胁同学们的健康成长，为了让大家真正了解零食，学会科学地选择零食，养成健康的饮食习惯，本学期就“零食与健康”这一主题展开实践研究，同时。引领学生关注生活中最喜爱的零食，糖果与健康、膨化食品与健康、干果与健康等展开二级子课题的探究活动。

本单元主要包括三个项目。分别是零食与健康——方案制定，零食与健康——合作方法指导，零食与健康——成果汇报，这三个连续性项目活动，力求让学生通过参与零食与健康考察探究活动，形成关注健康、热爱生活的人生观和价值观。活动中，我们强调学生在合作探究活动中，感受合作的重要性和必要性，养成合作品质。获得自身发展，促进相关知识技能的学习，提升实践能力，成为履职尽责敢于担当的人。在确定综合实践活动大主题的时候，在研究中我们也有感触。我们认为必须研读纲要，同时大单元教学不是简单地增加教学单元的长度或难度。我们可以将主题内容进行系统化的整合，这样更符合学生的认知规律和实践需求。综合实践活动大单元的实施应该更加强调整体性、连贯性、延展性，服务于学生的自主参与主动思考和积极体验。

二、单元目标

纲要要求，综合实践活动要让学生能从个体生活、社会生活及大自然的接触中获得丰富的实践经验，形成并逐步提升对自然、社会和自我之内在联系的整体认识。小学阶段的具体目标，纲要作了规定，主要包括四个方面，分别是价值体认、责任担当、问题解决、创意物化这四个方面。基于以上认识，结合本单元主题内容，我们将单元目标确立为以下几个方面。

1.价值体认：学习并掌握关于零食与健康的常识，养成热爱生活、科学选择、健康饮食的好习惯。这是价值体认这一目标。

2.责任担当：合作探究活动中，了解调查同学们吃零食的现状，以及对健康的影响，学习怎样科学选择零食，动手制作健康零食，增强健康的饮食意识。感受合作的重要性和必要性，养成积极实践动手的能力，提高思维创新能力和团队意识。

3.问题解决：学习实践研究方法，确定子课题，制定零食与健康活动方案，解决问题。通过体验活动，学习解决探究过程中不善于合作的突出问题，学会怎样进行合作。从生活中发现问题，合作探究，集体分享并将所学知识运用到生活中去，以便于更加顺利地开展课题研究。

4.创意物化：通过运用网络查阅资料，访谈，调查，分析和统计零食与健康相关信息及数据，完成研究方案。采用灵活的策略，通过合作，完成跨越障碍合作项目，感受合作小策略。通过创意制作，考察，探究等活动方式，了解零食与健康相关知识，并利用多种形式进行成果汇报，学习掌握一种健康零食的制作方法。。

三项活动以此为总目标，循序设立了三次活动的子目标。这样整体体现了总目标指导下的连续性、循序性，探究活动不断深入拓展。

三、评价任务

纲要中要求我们要促进学生综合素质持续发展为目的设计与实施活动评价。因此，综合实践的评价更要体现方向性、指导性、客观性。我们以培养学生综合素质为导向，关注单元整体目标，以教学评一致性为基本原则，设立了内容丰富、形式多样、多层次、全方位的评价方式。本次大单元评价我们的思路突出三点。一是多维，是形成性评价。二是多元，是过程性评价。三是多方式，是终结性评价。

这是在实践活动中的一个评价量表。我们突出多个纬度、多个角度、多个方法来观察和评估学生的探究过程和探究成果。首先，多个纬度。多维，即体现单元目标的四个维度，涵盖了活动中的价值体认、责任担当、问题解决、创意物化等多个方面。这些更加指向学生的关键品格、关键能力，最终指向学生的核心素养。接着，我们还采取了多元评价，比如说有自评、互评，在师生、生生互动中，为学生提供讨论、质疑、探究、合作、交流的机会，培养学生主动发现问题并协作解决问题的态度和能力，这样体现了更加多元的评价方式。另外，在三个活动中，我们都设立了小组，成果交流与分享，学生们在成果