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饭桌上的接待礼仪常识

饭桌上的接待礼仪常识

吃饭和接待，这两个现在在我们商务交往中已经是重要的事情，

那么你么知道吃饭接待的礼仪常识是什么吗?下面是为大家准备的饭桌

上的接待礼仪常识，希望可以帮助大家!

吃饭接待礼仪常识

在工作场所接待

①工作场所中的办公室，可以说是一个组织的枢纽，来来往往的

人员很多，是重要的接待场所。接待场所应当文明，四壁两面(四周墙

壁和天花板、地面)都要干净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作

人员讲究仪表和个人卫生，有良好的情绪和饱满的精神，这些都体现

了对他人的尊重。

②客人来了，应尽快热情地将客人迎进办公室，给他们让座、泡

茶。

③谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人

员回避一下。

④来访的客人如果较多，应按顺序接待。除个别有紧急事情外，

不能不按顺序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。

⑤来访者较多要掌握好谈话时间，以免客人久等。如果顺序在后

的客人不得不久等，应征求客人的意见，是等下去还是改时间来。如

果愿意等下去，不能让久等者干等，应安排他们就座、喝茶、看报刊

等。

⑥结束访谈时，应礼貌道别。

西餐、中餐(汉餐)和藏餐礼仪

宴请的安排：

在宴请的`安排当中，主要考虑三个重要环节：即选择菜品、确定

用餐形式、安排座次。

选择菜品。要体现当地或民族特色、地方风味、时令鲜蔬，饭店

拿手和客人喜爱的菜肴，少上昂贵菜肴，不上禁忌菜。

确定就餐形式：根据参加人数的多少，参会人员的层次、会议或

聚会的特点，选择不同的就餐形式，如桌席式的宴会、自选菜品的自

助餐或站立式的茶(酒会)会。安排座次：先确定第一主人位，再在主人

右边及左边安排第一客人和第二客人位，如为外宾，则翻译坐在客人

右边。安排座次:主桌位置，圆厅居中为上，横排以右为上，纵排以远

为上，有讲台时临台为上。2、3、4……等其它桌的位置，以离主桌位

置远近而定，近高远低，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。

正式宴会座位的排列：通常安排每桌10人，来宾的位置以离主人

座位的远近而定。我国习惯按各人本身职务排列，以便于谈话。当只

有一位主人时，1号来宾坐在主人右手的一侧，2号来宾坐主人左手的

一侧，3、4、5、6、7、8、9号等来宾依次分别坐在两侧。当有两位

主人时，即有第一主人和第二主人时，1号来宾坐在第一主人右手的一

侧，2号来宾坐在第一主人左手的一侧，3号来宾坐在第二主人右手的

一侧，4号来宾坐在第二主人左手的一侧，5、6号来宾分别坐在1、2

号来宾的两侧，7、8号来宾分别坐在3、4号来宾的两侧，其他来宾

依此排座。

西餐礼仪

(1)刀叉的使用总的说来，第一道菜的时候应该总是用最外面的餐

具，逐渐向里使用;右手拿餐刀，左手使用餐叉固定食物，右手食指按

在刀背处控制餐刀的使用，切好后用叉取食(英式与美式的区别)

(2)汤匙盛汤应由内向外

(3)其他可以直接用手拿着吃的食物包括：炸鸡、肋排、烤玉米、

小圆面包等;挤柠檬汁的时候一定要用另一只手挡在前面，避免溅入别

人的眼中;鱼刺可以直接用手取出，放在盘边;如无经验，应尽量避免点

虾、螺、意大利面条等不太容易掌控的食物

(4)使用刀叉后的摆放方法尚需用餐：刀叉相对而放，呈4点—8

点用餐完毕：刀叉平行，均为5—11点

(5)咖啡与酒类的饮用：咖啡杯中的小勺在搅匀咖啡后放在托盘上，

勿用来舀咖啡;饮酒适量，不劝酒，除啤酒外，喝酒要小口小口的喝，

倒酒五分满即可;红酒配红肉，白酒配白肉。

(6)如何使用牙签?男士用左手或餐巾遮住剔牙，女士最好不当众剔

牙。

(7)可否在餐桌上补妆?女士补妆应去洗手间

中餐(汉餐)礼仪

(1)适量点餐，不铺张浪费;

商务接待礼仪常识礼仪大全

(2)不替对方夹菜，如有需要时应使用公筷;

(3)吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙，

或说话挥舞筷子;

(4)吃饭时不要高声喧哗，特别是有外宾时;

(5)如有外宾，则不宜点动物内脏等，鸡、鸭等食物不要带头。另，

不同的国家、不同的民族，有不同的忌讳和用餐习惯，应加以考虑;

(6)饮酒时应考虑客人酒量，应友好但随意，不要强迫或灌酒;

(7)不要