济南版2018-2019学年七年级生物下册全一册检测.doc

第一节食物的营养成分

知识点一糖类、脂肪和蛋白质

1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无

机盐和水等营养成分,每一类营养成分都是人体完成各项生命活动和正

常生长发育所必需的。

2.糖类、脂肪和蛋白质

糖

糖类

脂肪

蛋白质

共

有

是组织细胞的

构成物质

,为生命活动提供

能作量用

特

有最重要的储备构成组织细胞的

供作能物质能源物质基本物质

用

食

物谷类和豆类和坚瘦肉、鱼、奶、

根来茎类等果类等蛋、豆类等

源

知识点二维生素

3.维生素既不参与细胞的组成,又不为人体提供能量,且它是小分子有

机物。

4.维生素的种类、缺乏症和来源

食物来源

食物来源

维

肝脏、玉米、鱼肝油、胡萝卜等

维

牛肉、动物肾脏、谷

物等

B

1

维

新鲜的蔬菜和水

果等

肝脏、鸡蛋、鱼肝

油等

缺乏时的症状

夜盲症、干眼症;皮肤干燥、

维儿童的佝偻病,成人的骨质

疏松症等

神经炎、脚气病;食欲不振,消

坏血病;抵抗力下降等

类

生A

生

不良、生长迟缓等

生C

生

屑

种

素

素

素D

5.补钙时还应该同时补充维生素D,因为它能促进小肠对钙、磷的

吸收。

6.维生素A只存在于动物性食物中;植物性食物中存在的胡萝卜素

在人体内可以转化成维生素A,胡萝卜、黄色玉米、绿色叶片中都含有胡萝卜素。

知识点三水和无机盐

7.水不仅是细胞的组成成分,而且参与人体的各项生理活动,

在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。

8.儿童缺钙易患佝偻病,中老年人缺钙易患骨质疏松症,缺铁易患

贫血症。

知识点一糖类、脂肪和蛋白质的功能及食物来源

1.(2017·湖南郴州中考)小明周末外出爬山,携带了下列食物,其中不能为他提供能量的是(B)

A.面包B.纯净水

C.香蕉D.牛肉干

2.导学号2015·四川宜宾中考)人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的,食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是(C)

①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐

A.①⑤B.②④C.②①D.③⑥

知识点二维生素的种类、缺乏症及食物来源

3.(2018·安徽芜湖模拟)下列食物中,能提供维生素的是(B)

A.橄榄油B.蔬菜

C.米饭D.纯牛奶

4.导学号2016·山东泰安中考)下列营养缺乏症与

其病因对应关系正确的是(A)A.坏血病—缺乏维生素C

B.夜盲症—缺乏维生素D

C.地方性甲状腺肿—缺乏铁D.佝偻病—缺乏维生素A

知识点三水和无机盐

5.占人体体重最多的物质是(A)

A.水B.蛋白质C.糖类D.脂肪

6.导学号2015·安徽亳州中考)老年人易患骨质疏

松症,因为骨中缺少(D)

A.蛋白质B.维生素C

C.铁D.钙

1.导学号2017·江苏宜兴中考)糖类是人体需要的

营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是(A)

A.为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质B.构建身体与修复细胞的重要原料

C.人体内重要的储存能量的物质

D.调节人体生命活动的主要物质

2.(2015·福建厦门中考)小强大病之后,身体快速消瘦,主要是由于下列哪项物质被消耗多而补充少?(A)

A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.维生素

3.导学号2018·山东滕州模拟)为了比较蔬菜中维

生素C的含量,一位同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四支同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止。观察记录结果如下,判断哪种蔬菜含维生素C最多?(B)

蔬菜

蔬菜黄青芹白汁种类瓜汁椒汁菜汁菜汁

蔬菜1811汁滴加量4滴滴