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中医食疗学学习通课后章节答案期末考试题库2023年
1.减肥瘦身的药膳,除山楂荷叶决明汤,还可选用()。
参考答案:
冰糖荷叶粥
2.下列属于属于不完全蛋白质的是()。
参考答案:
胶原蛋白
3.下列哪组氨基酸属于人体必需氨基酸()。
参考答案:
蛋氨酸、赖氨酸
4.蛋白质的互补作用是指()。
参考答案:
几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用
5.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的()。
参考答案:
人体不必需的氨基酸
6.除8种必需氨基酸外还有()是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
参考答案:
组氨酸
7.适用于久病气虚所导致的短气懒言,神疲乏力等症状的药膳是()。
参考答案:
人参粥
8.具有益气养阴,生津润燥功用的药膳是()。
参考答案:
玉竹鸡
9.适用于肝肾亏损,眩晕,须发早白,肠燥便秘的药膳是()。
参考答案:
黑芝麻粥
10.具有乌发壮骨作用的药膳是()。
参考答案:
首乌排骨汤
11.具有聪耳明目作用的药膳是()。
参考答案:
杞菊地黄鸡
12.药酒的制作一般选用白酒,要求白酒的度数至少在()以上。
参考答案:
50度
13.烦躁易怒,可选用()。
参考答案:
夏枯草玳玳花蜜
14.具有益精明目,滋补肝肾作用的中药是()。
参考答案:
枸杞子
15.下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。()
参考答案:
HDL
16.中枢神经系统只能靠()供能,故对维持组织神经功能有重要作用。
参考答案:
碳水化合物
17.蛋白质的互补作用是指()
参考答案:
几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用
18.下列哪种食品的蛋白质是最优质的天然蛋白质?()
参考答案:
鸡蛋
19.下列哪项属于必需氨基酸()。
参考答案:
亮氨酸
20.下列哪项不属于维生素A的生理功能?()
参考答案:
促进甲状腺素的合成
21.下列除哪种食物外,都富含维生素A?()
参考答案:
牡蛎
22.维生素A按照生理功能命名为()。
参考答案:
抗干眼病维生素
23.下列哪项不属于维生素A的理化性质?()
参考答案:
对紫外线稳定
24.夜盲症主要是由于下列哪种维生素缺乏导致的?()
参考答案:
视黄醇
25.忧虑抑郁,可选用()。
参考答案:
茉莉花茶
26.肝肾阴虚,虚火内扰所致的月经紊乱,如果伴有明显的五心烦热,最适宜的
药膳是()。
参考答案:
枸杞莲心茶
27.心阴不足,心悸不安,失眠多梦,心烦内燥,应选用什么药膳()。
参考答案:
生地枣仁粥
28.从塔尖开始,下列哪种食物不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物?
()
参考答案:
奶类
29.下列哪类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素,是
最经济的能量来源()。
参考答案:
谷类食物
30.2016版中国居民平衡膳食宝塔中,水的摄入量为()
参考答案:
1500~1700ml
31.下列哪些类别的食物主要提供优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生
素E和膳食纤维及多种植物化学物?()
参考答案:
大豆及坚果类食物
32.2016版《中国居民平衡膳食宝塔》建议健康成年人每日饮用水的摄入量为
()。
参考答案:
1500~1700ml
33.从
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