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倪海厦教你千杯不醉，及中医最全解酒妙方

每逢过年过节，自然免不了大餐、好酒。既然喝酒就要会解酒，

否则接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热等等，也会让你不好受。

解酒有药解、食解之分，解决各种酒后不适，最好的办法是用食

物解酒，安全无忧。中医师推荐了20种解酒妙招，如果过量饮酒还有

中药解酒方，据说在坊间百用不爽，希望能帮到你及家人。

饮酒前

1、按关冲穴解酒——促进酒精代谢关冲穴为手少阳三焦经的穴位，

能够促进水液的代谢，也有促进水谷之酒精代谢的作用。饮酒前，用

指甲掐按无名指上小指那一侧的关冲穴，能够减少醉酒几率。2、豆浆

解酒——保护胃黏膜豆浆当中的蛋白质与胃酸相遇后，会发生凝固，

贴附在胃壁上，有利于延缓胃对于酒精的吸收，并且可以保护胃壁免

受酒精的刺激，从而保护胃黏膜，延缓酒精吸收的作用。因此，可以

在饮酒前先喝一杯豆浆。3、芹菜解酒——消除胃肠不适、脸红芹菜能

够清热除烦，平肝理气、解酒毒。另外，芹菜含有丰富的维生素B，能

缓解酒后的胃肠不适。将芹菜适量洗净榨汁，可以在饮酒前后都饮用

一些，还能帮助消除酒后的脸红症状。4、蛋清解酒——保护肠胃鸡蛋

清遇胃酸而凝固变性，贴在胃壁上，可以有效保护胃黏膜，并缓解对

酒精的吸收，快速消渴、清热、解醉。可在饮酒前，取1~2只生鸡蛋

清服下。饮酒时5、豆腐解酒——预防醉酒因为豆腐中半胱氨酸能够

促进乙醇的代谢，能减轻乙醇对身体的伤害。饮酒时，以豆腐菜肴作

为下酒菜可以有效缓解和预防醉酒。6、梨解酒——解酒护肝中医认为

梨味甘酸性凉，有生津止渴润肺、消燥凉心、消痰降火、解疮毒酒毒

之功效。另外，梨还含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，能够护肝，

促进肝细胞代偿。可以将梨切丝，和京糕条一起做成凉菜，餐中食用，

或将梨切片熬成梨汤食用，都可解酒。7、白菜解酒——减少酒后发热

酒类多为辛甘大热类型的食物，白菜有养胃生津、清热解毒的功效，

正好克制酒的辛散燥热之性，能够缓解酒毒，减少酒后口干、口渴，

以及烦躁、发热的症状。将白菜帮切丝，加食醋、白糖拌匀腌10分钟

食用。8、柚子——消除酒后口气李时珍在《本草纲目》中早就记载了

柚子能够解酒。将柚子肉切丁，蘸白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒

气和臭气有奇效。9、吃面食解酒——快速增加体力面食食用后可快速

转化成葡萄糖，有利于为人体供血并增加体能，由于它有发酵过程，

还对胃酸有中和作用，食用后身体会马上舒服起来。10、藕解酒——

缓解酒后干渴藕具有除烦止呕、生津止渴的作用，对于酒后干渴、呕

吐等症有很好的治疗作用。将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有

一定的作用。饮酒后11、葛花解酒——分解酒精葛花是一种名贵的中

药材,具有清热解毒，分解酒精、健胃、护肝等功效。《滇南本草》等

多部药典记载：“葛花解酒醒脾，治饮食不思、酒毒伤胃、消热。”

将葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果最佳。12、生姜解酒—

—缓解恶心呕吐生姜具有温中止呕的作用，《大明本草》有治反胃呕

食，解酒毒，消宿食的记载。喝酒之后有恶心呕吐症状，可取一小块

生姜含于口内，可止呕吐。13、甘蔗解酒——解酒补体力甘蔗味甘性

寒，清热生津而解酒毒。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖和葡萄糖，能够

有效恢复因为酒精代谢而造成的人体能量丢失。可以将去皮的甘蔗榨

汁饮用，有一定的解酒作用。14、豆汤解酒——减轻肝损伤大豆卵磷

脂对酒精性肝损伤具有保护作用，而大豆异黄酮能够促进乙醇分解，

降低血液中乙醇浓度，加速乙醇的排泄并保护肝细胞免受自由基和毒

物的损害，从而有解酒的功效。用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘

草15克，煮烂，豆和汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。

15、猕猴桃解酒——保护肝脏猕猴桃含有丰富的维生素，具有保肝、

抗氧化等作用，可减轻乙醇对肝脏以及身体组织过氧化的损害，而且

猕猴桃的解酒作用起效很快。可在酒后食用猕猴桃2~3个，然后在30

分钟后再食用2个，具有很好的解酒护肝的作用。16、萝卜解酒——

消除酒气用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮

2~3次，有解酒和消酒气功效。或适量吃些生白萝卜，都可有醒酒之

效。17、荸荠解酒——清热解酒中医认为荸荠味甘性凉，有清热生津、

利咽化痰之功效，可解酒，除烦止渴。将荸荠20个左右削皮后，榨汁

饮用，具有一定的解酒作用。18、枳椇子解酒——醒酒安神枳子是一

种植物的果实，中药店有售。李时