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学校食堂六t管理实施方案3篇

学校食堂六t管理实施方案

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教

职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持三

公开(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，

结合我校实际情况，制定本方案。

一、食堂运营模式

1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管

理模式。

2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准

不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性

就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责

1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，

核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负

责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后

公布。

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2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，

记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到

位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日

帐单交核算报帐员。

3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好

帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精

打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员

集体奖励。

三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对

学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层

1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会

议推荐后将予以公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理

协议，进一步明确奖惩办法。

3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽

查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意

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见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提

升。

5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐

目。

6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大

会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善

食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准

按实与学校结算。

四、执行办法

1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。

2、本方案解释权在校长室。

学校食堂六t管理实施方案

学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生

命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂6T无

视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结

合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂6T

工作实施方案。一、指导思想

为了进一步贯彻落实新和云南省教育厅11部门联合下发的

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文件精神，提升学生食堂精细化管理水平，按照天天处理、天天

整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进的管理模式，

推广6T无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善

服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学

校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。

有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公

益性和服务性，坚持为学服务。

二、实施学校食堂精细化管理的内容

（一）健全管理机制，强化工作责任。

学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对

学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，

要建立第一责任人为