幼儿园食品安全事故应急方案.pdf

幼儿园食品安全事故应急方案

幼儿园食品安全事故应急方案1

为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和健康事故，确保事

故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生

的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应

急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2)医疗救护组：当发生食品卫生人身安全和健康事故时，应立即向就近医疗

机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医

院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生人身安全和健康事故处理，协调各方力量进行应急救援，

控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常

教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责

对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食

品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，

结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到

学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，

食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对父母、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，

增强卫生认识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生人身安全和健康事故发生后必须及时报告。具体为：

师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告;发现较严重

食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病

情况，下同)，应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生

安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生人身安全和健康事故，由园长

负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就

各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病

人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故，应立即向就

近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及

时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护

等工作。

4、联系父母。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故，应及时与发

病学生父母取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生父母思想安抚，

防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答父母提出的问题，力所能及地为

父母做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故后，应立即封

存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安

排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听

从指挥，确保到位。

7、公开信息。保障广大师生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，及

时、准确做好公开信息，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也

要及时澄清，避免不必要的误解。

幼儿园食品安全事故应急方案2

一、目标任务

从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级

管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序及时高效的

集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，以完善食品卫生安全事故络为要

求，大力普及食品卫生安全事故，最大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响，

控制食物中毒事故扩散。

二、工作机构

成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组，设立相应的办事

机构，配备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生安全工作纳入议事日程，做

到园领导班子每月至少进行一次专题研究、布置，分管领导、卫生保健医生及