生药学本科中药的采收加工与贮藏.pdfVIP

第三章

生药的采收、加工与贮藏

精选ppt

第一节生药的采收

【采收与品质的关系】

品质与采收季节、时间、方法等有着密切的关系。

生药品质的好坏取决于有效物质含量的多少，有效物

质含量的上下与产地、采收的季节、时间、方法等有着

密切的关系。这方面早已被历代医家所重视。如天麻茎

未出土时采者为“冬麻〞，有鹦哥嘴〔红色芽包〕，质坚

体重，质量为优；茎已出土时采者为“春麻〞，无鹦哥嘴，

质轻泡，中空，质较次。这些采收的理论是长期实践经

验的总结，由植物体的不同生长阶段、药用局部的成熟

程度以及能采收的产量和难易所决定的。

精选ppt

〔一〕适宜采收期的寻找

要确定中草药的适宜采收期，必须把有效成分的

积累动态与植物生长发育阶段这两个指标结合起来考

虑，但这两个指标有时是一致的，有时是不一致的，

因此，必须根据具体情况加以分析研究，以确定适宜

采收期。一般常见的有下述几种情况：

1、有效成分的含量有一显著的顶峰期，而药用局

部的产量变化不显著。此时，含量顶峰期，即为适宜

采收期。如蛔蒿〔ArtemisiaclnaBerg．〕中含有

的驱蛔成分山道年〔Santonin〕，经沈阳地区采收经

验，初步探索到山道年有两个含量顶峰期。因此，含

量顶峰

期即为蛔蒿的适宜采收期。

精选ppt

第一顶峰期在营养期，叶中山道年含量可达2.4

％，顶峰期持续4～5天，沈阳区为7月16日左右，

过此期间含量迅速下降。第二顶峰期为开花前期，蕾

中含量为2.4％，顶峰期持续一周左右，沈阳区为8

月25日至9月1日左右，过此期间含量迅速下降，含量

顶峰期，蛔蒿花蕾的顶端由尖而长变为圆而钝，颜色

由绿色变为黄绿，手握已不发粘，此时采收最为适宜。

又如在甘草〔GlycyrrhizauralensisFisch

．〕不同生长发育阶段，进行甘草甜素〔

Glycyrrhlzin〕的含量测定，故甘草应在开花前期采

收为宜。

精选ppt

2、有效成分含量顶峰与药用部份产量顶峰不一致时，

要考虑有效成分的总含量。即有效成分的总量＝单产

量×有效成份％含量，总量最大值时，即为适宜采收期。

例如强心新药灰色糖芥〔Erysimumcanescens

Roth．〕的地上局部，强心甙总含量在花谢及种子形

成期最高，所以应当在此时期采收。有时，利用绘制

含量与产量曲线图，由二曲线的相交点直接找到适宜

采收期。如薄荷〔Menthahap1ocalyxBriq.〕在花

蕾期挥发油含量最高，而叶的产量顶峰却在花后期。

精选ppt

假设将二曲线图中的产量顶峰与含量顶峰以同一座

标高度表示。二曲线交点之对应点，即为适宜采收期。

此外，有些中草药中除含有效成分外，尚含毒性成

分，那么采收时亦应予以考虑。如治疗慢性气管炎的照

山(RhodoendronmicranthumTurcz.)叶中有效成分总

黄酮和毒性成分梫木毒素含量与生长季节的关系。照山

白的叶在6、7、8三个月生长最旺盛，产量最高，但此

时总黄酮含量最低而梫木毒素〔GrayanotoxinⅠ〕含

量却最高，故以往在此期间采叶似不合理，5、9、10三

个月份叶的产量虽稍低，但总黄酮含量较高，梫木毒素

含量较低，似在此期间采集为宜，至于何月为最适宜采

收期，应根据叶产量，总黄酮含量，梫木毒素含量三着

的数据，综合考虑确定。

精选ppt

(二)、一般采收原那

么

•根和根茎类:

一般宜在植物生长停止，花叶萎谢

休