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计量器具及检测仪器周期检定管理制度

积极宣传贯彻国家计量法规、方针政策，并监督落实，同时组织职工学习有关计量知识，提高职工对计量法的认识。

严格执行国家和地方计量检测部门制定的计量器具，检测周期检定制度，定时送检，或请有关部门人员上门检定。

对厂里的计量器具和检测仪器建账，建卡分类编号统一保管、统一分配使用，建立各种计量器具检测周检登记。

计量器具检测仪器指专人负责，专人保管，任何人不得随意作用和转借，若有损坏，照价赔偿或处罚。

质量记录控制程序

目的

通过本程序对质量记录的有效控制，确保质量记录真实可靠、清晰完整，为产品符合规定求和质量体系有效运行提供证据。

适用范围

适用于本企业质量记录的控制

职责

质检科负责《质量记录控制程序》的制订、实施的协调，对职责范围内的质量记录进行填写、收集和保存。其它部门负责相关质量记录的填

写、收集和保存。

工作程序

质量记录的填写

填写质量记录时，一律不得用铅笔，必须使用钢笔或圆珠笔填写。填写质量记录时不准涂改，需要更改时用划改的方法，即用细实线把更改

的内容划双横杠，但应能看清楚未改前的内容，然后在横杠线的上方写明改后的内容，并在改正处由更改人签章及日期。按质量记录设置的项目逐

项填写，不得空项，无此内容划“/质量记录的时”间、编号、填写人、审核人或负责人等内容填写齐全，不得漏项，签名时必须签全名，时应做到自

己清晰、内容真实、可靠准确。

质量记录的管理

质量记录的收集和保持；各部门负责相关质量记录的收集、分类、装订成册，由填写部门自行保存。质量记录的查阅和借阅；质检记录的保

管部门，不能外借，只能查阅。质量记录不经批准，任何人不得复制。与查阅的质量记录内容无直接关系的人员，无权查阅或借阅质量记录。查阅、

借阅人员应受护质量记录，不准在质量记录是行私自涂改或撕毁，保持质量记录的完整清洁

产品质量检验制度及※号项目检验计划

1、对购入的原辅材料及包装材料必须经化验员按规定标准或合同标准进行严格把检验，经检验合格后，并出据检验合格证明方可入库，对

达不到标准要求的原辅材料及包装材料拒收。

2、生产过程的检验每道工序必须自检合格后方能流入下道工序，跟班化验员同时也要对生产过程的成品质量进行检验（抽样地点：车间或

待检库；检验项目为：1外观和感官；2净含量；3水分；4细菌总数；5大肠菌群；6包装质量；7生产日期的标注，经检验合格后并出据化验单一

式三份（一份交成品库保管员后方可入成品库，第二份交生产车间负责人，第三份化验室自留存档）。

3、出厂产品的检验同化验室负责，必须做到批批检验，抽样地点：成品库。检验项目为：1外观和感官；2净含量；3水分；4细菌总数；5

大肠菌群。检验合格后出据出厂检验报告一式两份（一份交销售部门作为随货同行质保单，一份化验室自留存档）。

4、为了确保产品质量的安全性，本企业对糕点食品生产许可证审核细则中规定的无能力自检的出厂检验※号项目做出以下检验计划：（a）

化验室负责每上半年一次，下半年一次送检；（b）送检单位，委托有资格的法定部门（郑州市质量技术监督检验测试中心）；（c）每年与该检测部

门签订一次代检协议书；（d）及时向检验部门索取检验报告，并加以保存，便于为年审提供相关证明资料。

生产车间及厂区环境卫生管理制度

1、各生产车间要保持车间环境卫生的整洁，地面无积水，墙壁无霉点，确保每天每班工作结束后，打扫车间卫生，清理现场，清洗生产设

备、容器、操作台及排水槽等设施。

2、车间的废弃物必须入专用的废品容器内，不得随地乱扔乱放，不许随地吐痰、吸烟、吃东西。

3、生产操作人员必须保持良好的个人卫生习惯，并做到勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲、长胡须、涂指甲油，上班不允许佩戴手

饰项链等饰品。

4、生产人员不得将与生产无关的个人物品带入车间。

5、生产人员进入车间必须通过更衣室穿戴已消过毒的工作衣、工作帽、工作鞋，头发不得外露，工作衣保持清洁，必须经过洗手消毒、脚

踏消毒池，方可进入车间，严禁穿工作衣到非生产区。

6、生产人员上岗前必须经过健康体检，并取得健康合格证后方可上岗，否则不许上岗（每年进行一次健康检查）。

7、每天上班前提前半小时打开各车间紫外线灭菌灯进行30分钟生产环境灭菌，关紫外灯后方可进入。

8、厂区内环境卫生由综合办安排专人打扫。

9、全厂职工要保持厂区的环境卫生，不得随地乱扔杂物，应将杂物投入密闭的垃圾筒内。

10、厂区内排水沟要经常清理，保持畅