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乌龙茶的功效及冲泡方法

乌龙茶是中国几大茶类中，独具汉族特色的茶叶品种，深受广大茶

友们的喜爱，乌龙茶的功效主要表现在分解脂肪、减肥抗老等方面。因

此作为一名爱喝茶的人，就需要知道怎样挑选乌龙茶以及乌龙茶的冲泡

方法。

 大家都知道乌龙茶是一种半发酵的茶叶，其口味独特，味道醇美

芳香，很多人都怀疑过乌龙茶的功效，其实它对人体的健康有着很好的

保健作用。

 乌龙茶的功

 第一点：能溶解脂肪、降低胆固醇

 乌龙茶可以溶解脂肪，帮助脂肪代谢，而且通过实验证明，每天

喝的乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。

 但是具体乌龙茶的饮用量还是要看各人身体的状况决定，但是如

果吃得食物太油腻时，最好能够搭配乌龙茶，这样不但有饱腹感，还可

以去除油腻。

 第二点：能活化自律神经，减轻压

 乌龙茶可以提升我们的自律神经和副交感神经的活动，还能预防

因压力过大而造成的暴饮暴食现象，以及抑制焦躁而拼命吃东西的窘

境，达到了瘦身减肥的作用。

 第三点：提高能量代谢

 日本已经对水、绿茶、乌龙茶进行了提升基础代谢功能的测试，

结果发现水并没有特殊的功效。

 绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代

谢哦!而且乌龙茶的功效可延续5个小时。所以1杯300cc的乌龙茶就

能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

 第四点：抗衰老

 研究所曾进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E

的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E

一样有抗衰老功效。

 试验表明，每日服足量的维生素C情况下，饮用乌龙茶可使维生

素C含量持较高的水平，减少尿中的维生素C排出量，而维生素C的

抗衰老作用早已被证明。因此，饮用乌龙茶可从多方面增强抗衰老能

力。

 第五点：改善听力

 乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧

分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

 对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保

健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

 第六点：减肥功

 乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁

酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含

量。

 乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活

性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增

加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

 喝乌龙茶禁忌

 喝乌龙茶禁忌一：空腹

 何为空腹，就是当你感到饿的时候，肚子叫的时候为空腹。空腹

饮乌龙茶是很容易出现茶醉的现象。

 喝乌龙茶禁忌二：睡前

 夜深时候饮乌龙茶，那除非是加班熬夜的人。睡觉饮乌龙茶只会

让自己难以入眠啊。

 喝乌龙茶禁忌三：冷饮

 冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易

对胃产生不利。

 乌龙茶的冲泡方法

 泡茶用水

 泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性

状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的

感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就

适用于泡茶。

 泡茶器具

 名茶与茶具总是珠联璧合的。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考

究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝。

 即潮汕炉——广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉。玉

书碨——扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;孟臣罐——江苏宜兴

产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;若琛瓯——江西景德镇产

的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

 当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝，只是有所变

化，更趋实用化、方便化。

 普遍使用的“茶房四宝有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶

配套称为“随手泡)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗(钟形，高5.5厘

米，口径8.2厘米，底径4.5厘米，这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开

水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

 传统泡法

 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。

 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后

用茶匙拨茶入壶。

 注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

 倒茶：先提