幼儿园食堂管理制度范本.pdfVIP

幼儿园食堂管理制度范本

一、食堂营业时间

1.食堂的开放时间为上午7:00至下午6:00。

二、食堂用餐流程

1.幼儿进餐前应先按照园方要求进行手部卫生，包括洗手和消毒。

2.进入食堂后，请幼儿自觉排队，按顺序就餐，不得拥挤、抢夺食

物。

3.请幼儿自觉文明用餐，不随意乱扔食物及餐具。

4.食堂用餐结束后，幼儿应将餐具放回指定位置，并离开就餐区

域。

三、食品安全与卫生

1.食堂应保持整洁卫生，每日清洁食品摆放区、餐桌、椅子、地面

等，保持食堂环境干净。

2.所有食材必须购买合格并具有合格证明的食品，严禁购买过期、

变质或者有异味的食材。

3.在食物加工过程中，食品加工人员应保持洁净，操作规范，严禁

出现使用不洁工具、不洁手接触食材的行为。

4.食堂应建立食品留样制度，如发现食品问题，应及时保留样品并

向相关部门报告。

5.严禁在食堂区域内抽烟、饮酒，以及从事其他有害行为。

四、食堂安全管理

第1页共11页

1.食堂内严禁私自携带打火机、火柴等易燃物品。

2.严禁在食堂内玩耍、奔跑，以免发生意外伤害。

3.如发生火灾、地震等突发事件，食堂工作人员应按照应急预案迅

速组织幼儿撤离，并采取必要的灭火措施。

4.严禁使用过期的电器设备，如食堂电饭锅、微波炉、煮水器等。

使用电器设备时，应有专人负责，并按照操作规程进行使用。

5.食堂设有安全出口，并保持畅通无阻，以确保幼儿在紧急情况下

及时疏散。

五、食堂与家长沟通

1.食堂应与家长保持密切联系，定期组织家长会，向家长介绍食堂

的营养搭配、菜谱等相关情况，并征求家长的意见和建议。

2.食堂应设置意见箱，家长可以随时将意见和建议放入箱内，食堂

负责人应及时查看并回复。

六、法律责任

1.食堂负责人应严格遵守幼儿园食品安全相关法律法规，如存在违

反行为，将承担相应的法律责任。

2.食堂负责人应定期对食堂工作人员进行培训，确保工作人员熟悉

并遵守食堂管理制度。

七、附则

1.本制度自制定之日起生效。

2.对于未尽事宜，按照相关法规、制度执行。

第2页共11页

以上为幼儿园食堂管理制度的范本，供参考使用。具体实施过程

中应根据实际情况进行具体的调整和完善。

幼儿园食堂管理制度范本（二）

第一章总则

第一条为规范幼儿园食堂的管理，保障幼儿饮食安全，提供合理

的营养餐，特制定本管理制度。

第二条幼儿园食堂是为幼儿提供膳食的特定场所，旨在为幼儿提

供健康、安全的膳食。

第三条幼儿园食堂应该与幼儿园教育目标相符合，通过科学的菜

谱、丰富多样的食物搭配，培养幼儿的饮食习惯和良好的品尝能力。

第四条幼儿园食堂的管理责任由食堂管理员和相关人员负责，须

遵守国家相关食品卫生法规和幼儿园相关规定。

第五条幼儿园食堂的膳食由专职厨师和配餐师负责，负责菜谱的

制定和食物的准备工作。

第六条幼儿园食堂应当建立食品采购台账，记录食品的名称、供

应商、数量和有效期等相关信息。

第七条幼儿园食堂应当定期进行食品卫生安全检查，并建立相关

档案。

第八条幼儿园食堂应当定期组织食品安全培训，提高食堂员工的

食品卫生意识和操作技能。

第二章菜谱制定

第3页共11页

第九条幼儿园食堂应根据幼儿的不同年龄段、不同生长发育特

点，制定相应的菜谱。

第十条幼儿园食堂的菜谱应保证合理的营养搭配，包括蛋白质、

碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

第十一条幼儿园食堂应保证膳食的多样性，提供包括米面主食、

蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等多种食物。

第十二条幼儿园食堂应避免使用过多的盐、糖和油，合理调配食

材，保证菜肴的口感和营养。

第十三条幼儿园食堂应优先选择新鲜、有机的食