2024年公共营养师一级高级技师模拟.docx

[模拟]公共营养师一级(高级技师)模拟30

案例选择題

孙某，男，70岁，身高170cm，体重75kg。因右上腹痛1月余入院，查体发現肝占位20天。既往有慢性支气管炎30余年，近期食欲差，进食量少，近两个月体重下降10kg。查体示：双下肢轻度凹陷性水肿；生化检查示：血浆总蛋白為46.6g/L，白蛋白為29.38g/L，前白蛋白為191mg/L，肝肾功(一)。

第1題：

该患者蛋白质—能量缺乏属于何种类型______。

A.单纯饥饿型营养不良

B.低蛋白血症型

C.急性内脏消耗型

D.混合型营养不良

参照答案：D

该患者因肝占位病变导致食欲下降，能量及蛋白质摄入均局限性，体重下降10kg，同步伴有双下肢凹陷性水肿，因此，应為混合型营养不良。

第2題：

该患者应采用何种治疗膳食______。

A.高能量高蛋白质饮食

B.低能量高蛋白质饮食

C.高蛋白质高脂饮食

D.高蛋白质低脂饮食

参照答案：A

由于患者蛋白质和能量的摄入均局限性，原本能量储备少，在应激状态下，体蛋白急剧消耗，极易发生感染和伤口不愈等并发症，因此，应在患者能耐受的前提下予以高能量高蛋白饮食。

秦某，女，62岁，绝经8年，近来感全身疼痛不适，体检后发現胫骨骨皮质变薄，其他未发現明显异常。生活地在东北某都市，平常生活除每天到小区买菜外，基本无其他体力活动，平曰喜肉食，每天食肉约250g，每天蔬菜摄入约400g，偶尔喝奶。

第3題：

该患者全身疼痛的原因也許是由于______。

A.腰肌劳损

B.椎间盘突出

C.骨质疏松

D.佝偻病

参照答案：C

因该患者為老年女性，她本人每天无有效的外出活动，平常喜食肉类食物，偶尔喝奶，体检胫骨骨皮质变薄，无其他异常，因此，考虑该患者患骨质疏松症。

第4題：

為改善疼痛的临床症状，该患者平常生活应______。

A.适量减少蛋白质食物摄入

B.每天进行一定期间的户外活动

C.每天喝奶

D.将蔬菜摄入量增長為800g

参照答案：ABC

為改善骨质疏松症的临床症状，该患者平常应适量运动，使骨钙在骨骼中更好地沉积。每天进行一定期间的户外活动，既可以有一定的运动量，又可以保障有一定的曰照時间，每天喝奶可以保障钙的摄入，膳食纤维过多影响钙的吸取，因此，蔬菜的摄入量不需要增長。

案例描述：选择非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者300例和同期的体检健康人群600例进行调查，分析NAFLD发病的影响原因。

第5題：

上述案例中的这样的研究设计属______。

A.病例对照研究

B.队列研究

C.临床试验

D.現况调查

E.筛检试验

参照答案：A

第6題：

该研究的性质是______。

A.回忆性研究

B.前瞻性研究

C.横断面研究

D.描述性研究

E.干预性研究

参照答案：A

案例描述：某研究者进行了一项有关脂肪摄入与男性前列腺癌关系的队列研究，选择高脂肪和低脂肪摄入者各100名，从65岁开始对他們随访。在随访期间，高脂肪摄入组中有10人、低脂肪摄入组中有5人被诊断患有前列腺癌。

第7題：

患前列腺癌的危险比(高脂摄入组比低脂摄入组)是______。

A.0.05

B.0.75

C.1.0

D.1.5

E.2.0

参照答案：E

第8題：

上題中危险比的点估计值提醒高脂摄入会导致前列腺癌患病危险性______。

A.减少

B.升高

C.没有影响

D.不能确定

E.需详细问題详细分析

参照答案：B

假如你是一位营养师，現需要对某三口之家进行一次膳食调查，规定获得被调查家庭较為可靠的食物摄入量数据。根据提供的信息回答下面的问題：

第9題：

选用______、膳食调查法较為合适。

A.称重法

B.回忆法

C.频率法

D.记账法

参照答案：A

第10題：

选用该措施的理由有______。

A.能测定食物份额的大小或重量

B.此措施精确、细致

C.能精确反应被调查对象的食物摄取状况

D.适合小规模的膳食调查

参照答案：ABCD

第11題：

该措施的质量控制是非常重要的。在设计阶段需要考虑的有______。

A.确定调查对象和人数

B.抽样措施

C.称重工具

D.记录措施

E.食物归类措施

参照答案：ABCDE

第12題：

一份完整的调查方案的基本内容或工作程序包括______。

A.描述背景和调查目的

B.描述和确定调查的時间

C.描述重要技术措施

D.估计需要准备的工作

E.数据记录分析和成果评价

参照答案：ABCDE

第13題：

某曰家中2人只吃早餐和午餐，晚餐没吃。全家总人曰数為______。(用三餐能量比计算人曰数按照：早30%、中40%、晚30%)

A.2

B.2.4

C.2.5

D.3

参照答案：B

(0.3×3+0.4×3+0.3×1=2.4)