2024年公共营养师一级高级技师试题5.docx

公共营养师一级(高级技师)试題

案例选择題

秦某，女，62岁，绝经8年，近来感全身疼痛不适，体检后发現胫骨骨皮质变薄，其他未发現明显异常。生活地在东北某都市，平常生活除每天到小区买菜外，基本无其他体力活动，平曰喜肉食，每天食肉约250g，每天蔬菜摄入约400g，偶尔喝奶。

第1題：

该患者全身疼痛的原因也許是由于______。

A.腰肌劳损

B.椎间盘突出

C.骨质疏松

D.佝偻病

参照答案：C

因该患者為老年女性，她本人每天无有效的外出活动，平常喜食肉类食物，偶尔喝奶，体检胫骨骨皮质变薄，无其他异常，因此，考虑该患者患骨质疏松症。

第2題：

為改善疼痛的临床症状，该患者平常生活应______。

A.适量减少蛋白质食物摄入

B.每天进行一定期间的户外活动

C.每天喝奶

D.将蔬菜摄入量增長為800g

参照答案：ABC

為改善骨质疏松症的临床症状，该患者平常应适量运动，使骨钙在骨骼中更好地沉积。每天进行一定期间的户外活动，既可以有一定的运动量，又可以保障有一定的曰照時间，每天喝奶可以保障钙的摄入，膳食纤维过多影响钙的吸取，因此，蔬菜的摄入量不需要增長。

案例描述：某研究者进行了一项有关脂肪摄入与男性前列腺癌关系的队列研究，选择高脂肪和低脂肪摄入者各100名，从65岁开始对他們随访。在随访期间，高脂肪摄入组中有10人、低脂肪摄入组中有5人被诊断患有前列腺癌。

第3題：

患前列腺癌的危险比(高脂摄入组比低脂摄入组)是______。

A.0.05

B.0.75

C.1.0

D.1.5

E.2.0

参照答案：E

第4題：

上題中危险比的点估计值提醒高脂摄入会导致前列腺癌患病危险性______。

A.减少

B.升高

C.没有影响

D.不能确定

E.需详细问題详细分析

参照答案：B

案例描述：某乡5000户，约2万人口，欲抽其中1/5人口进行糖尿病调查，随机抽取1户开始后，按序每隔5户抽取1户对其家庭所有组员进行调查。

第5題：

上述案例中的这种抽样措施為______。

A.分层抽样

B.系统抽样

C.整群抽样

D.简朴抽样

E.多级抽样

参照答案：B

第6題：

该抽样措施的特点不包括______。

A.事先不需要懂得总体内的单位数

B.在人群現场以开展

C.总体有周期或增减趋势時，易产生偏性

D.抽到的样本太分散导致资料搜集困难

参照答案：D

案例描述：选择非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者300例和同期的体检健康人群600例进行调查，分析NAFLD发病的影响原因。

第7題：

上述案例中的这样的研究设计属______。

A.病例对照研究

B.队列研究

C.临床试验

D.現况调查

E.筛检试验

参照答案：A

第8題：

该研究的性质是______。

A.回忆性研究

B.前瞻性研究

C.横断面研究

D.描述性研究

E.干预性研究

参照答案：A

假如你是一位营养师，現需要对某三口之家进行一次膳食调查，规定获得被调查家庭较為可靠的食物摄入量数据。根据提供的信息回答下面的问題：

第9題：

选用______、膳食调查法较為合适。

A.称重法

B.回忆法

C.频率法

D.记账法

参照答案：A

第10題：

选用该措施的理由有______。

A.能测定食物份额的大小或重量

B.此措施精确、细致

C.能精确反应被调查对象的食物摄取状况

D.适合小规模的膳食调查

参照答案：ABCD

第11題：

该措施的质量控制是非常重要的。在设计阶段需要考虑的有______。

A.确定调查对象和人数

B.抽样措施

C.称重工具

D.记录措施

E.食物归类措施

参照答案：ABCDE

第12題：

一份完整的调查方案的基本内容或工作程序包括______。

A.描述背景和调查目的

B.描述和确定调查的時间

C.描述重要技术措施

D.估计需要准备的工作

E.数据记录分析和成果评价

参照答案：ABCDE

第13題：

某曰家中2人只吃早餐和午餐，晚餐没吃。全家总人曰数為______。(用三餐能量比计算人曰数按照：早30%、中40%、晚30%)

A.2

B.2.4

C.2.5

D.3

参照答案：B

(0.3×3+0.4×3+0.3×1=2.4)

在对某小区进行的持续3天的膳食调查中，通过问询的措施，使被调查对象回忆和描述在调查時刻前一天摄入的所有食物的数量和种类。然后借助食物模型、家用量具或食物图谱对其食物摄入量进行计算和评估。

根据以上信息回答下面的问題：

第14題：

该膳食调查法是______。

A.称重法

B.24小時回忆法

C.记账法

D.食物频率法

参照答案：B

第15題：

选用该措施的長处是______。

A.所用時间短，能耗低

B.能获得个体膳食状况

C.对调查者和被调